La pera es un árbol frutal de la familia de las rosas. En la naturaleza, no crece en Europa y Asia. Durante varios milenios se ha cultivado en jardines. Los frutos de este árbol son sabrosos y saludables, son fáciles de cuidar. Se han desarrollado cientos de variedades que se pueden cultivar en una amplia variedad de latitudes. El trabajo de cría todavía está en progreso.
Característica de pera completa
Características principales
Se conocen unos 70 tipos de peras. La mayoría de las variedades provienen de especies comunes o silvestres. La pera común representa la familia rosa y tiene 3 variedades:
- bosque;
- pera pera;
- Pera común del Cáucaso.
Hasta la fecha, se han criado alrededor de 1000 variedades. En Rusia, una planta cultivada de fruta se arraiga mejor en el sur, el Cáucaso y en el carril central. Pero también hay tipos de peras resistentes a las heladas, por ejemplo, Ussuriyskaya. Se pueden cultivar en los Urales, Siberia y el Lejano Oriente.
Descripción de pera
El árbol crece hasta una altura de 10-25 m, hay variedades en forma de un gran arbusto. La corona de una pera puede tener una forma piramidal o redondeada, ramas densas. El crecimiento anual de las ramas es de 30-40 cm. La pera tiene un tronco recto, de hasta 80 cm de diámetro, cubierto con corteza oscura arrugada. La madera es muy dura y duradera, con un tinte amarillento.
Las hojas son ovoides, con puntas puntiagudas y pequeños dentículos a lo largo de los bordes. Crecen en ramas en una espiral de 5 filas. Su longitud es de 2.5 a 10 cm. Desde arriba son brillantes, de color verde oscuro saturado. Debajo - mate, tiene un tinte azulado. En otoño, el follaje se vuelve amarillo dorado, y cuando el árbol se seca, se vuelve negro.
Brotes de 2 tipos: vegetativo y generativo (fruto). Los primeros son pequeños y puntiagudos, los segundos son grandes, con puntas romas. Las inflorescencias se forman a partir de los brotes de fruta del año pasado.
Período de floración
El árbol florece incluso antes de que aparezca el follaje completo, a principios de mayo o finales de abril (un poco antes que el manzano). Este período dura aproximadamente 14-16 días. Las flores son blancas y bastante grandes, de unos 3 cm de diámetro, con 5 pétalos. Se recogen en inflorescencias tiroideas, se sientan cerca el uno del otro. Hay 2-5 pistilos en una flor, hay muchos estambres, tienen un tinte púrpura.
Para lograr una buena cosecha, se deben plantar 2 variedades mutuamente fertilizadas una al lado de la otra para que se produzca la polinización cruzada. El principal polinizador de la especie es la abeja. Si coloca un colmenar en el jardín, puede obtener no solo una cosecha generosa, sino también varios kilogramos de deliciosa miel.
Descripción de frutas
Las frutas de pera son muy dulces porque Contiene mucho azúcar. La cosecha madura en agosto o septiembre, según la variedad. Los frutos son oblongos o ligeramente redondeados. Según la clasificación botánica, la fruta de la fruta de pera se llama drupa o falsa baya. Color: desde amarillo claro, casi blanco, hasta naranja intenso con rojo.
La fructificación de los árboles comienza a la edad de 7-8 años. Tiene una duración de 25-30 años, luego disminuye la cantidad de la cosecha. La edad del árbol puede ser mayor, su vida útil promedio es de 150-200 años, algunos incluso 300 años.
Composición de pera
Descripción de la composición química ::
- Azúcar o carbohidratos simples (fructosa, glucosa y sacarosa) - 6-13%.
- Ácidos (málico, cítrico y ascórbico) - 0.12-0.19%.
- Pectinas y taninos - 4%.
- Proteínas: aproximadamente 0.4%.
- La grasa es de aproximadamente 0.1%.
- Minerales - 0.7%.
- Agua - 80-84%.
- Valor energético por 100 g de producto - 42 kcal.
Hay muchas vitaminas en las frutas de pera.
La pera también contiene vitaminas y minerales:
- Vitaminas B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 o ácido fólico);
- Vitamina e;
- Vitamina A (caroteno);
- Vitamina C;
- Potasio;
- Calcio;
- Magnesio;
- Sodio;
- Fósforo;
- Pequeñas cantidades de hierro, yodo, manganeso, cobalto, yodo, cobre, flúor, zinc, molibdeno
En muchos sentidos, las características de los frutos de pera y su composición dependen de la variedad. Cuantos más aceites esenciales, mejor será el aroma. Las variedades silvestres contienen muchos taninos. Algunas frutas tienen gránulos pequeños en el interior, que son celulosa leñosa. Son buenos para secar, pero tienen poco valor como vajilla.
Los beneficios y usos de la pera
La pera contiene muchas sustancias útiles, por lo tanto, es muy útil. Un contenido particularmente alto de potasio en las frutas (principalmente en la piel). Se recomiendan para personas con presión arterial alta, obesidad, enfermedad intestinal. No se recomienda usar esta fruta para pacientes con úlceras, gastritis, pancreatitis, porque Se necesita mucho tiempo para digerir.
La pera contiene mucho hierro, por lo tanto, se recomienda para la anemia. El jugo mezclado con decocción de rosa mosqueta y miel trata los resfriados y la bronquitis. Las frutas tienen un efecto diurético y antiséptico, por lo tanto, se recomiendan para enfermedades inflamatorias del sistema urinario. Para refrescar la piel, use una máscara cosmética de pera, que es fácil de hacer en casa.
Los frutos de las peras varietales son ampliamente utilizados en la industria alimentaria. Se secan y se usan para la producción de jugos, mermeladas, conservas, malvaviscos, mermeladas, compotas. Los fabricantes a menudo combinan diferentes frutas. Muy sabroso y original marca de jugo de pera "Ya" con plátano y vainilla. También puede ver jugos en combinación con manzana, ciruela, uvas.
En el Cáucaso, las frutas secas se muelen y se agregan a la harina, luego se hornean pasteles. Ciertos tipos de semillas se tuestan y se convierten en sustitutos del café. Un área importante de aplicación de los árboles frutales es la producción de miel. De 1-1.5 hectáreas de plantaciones, se obtienen hasta 20-25 kg de este sabroso producto. La madera en sí tiene un buen valor. Se utiliza para la producción y decoración de muebles, esculturas artísticas, revestimientos de suelos.
Plantar peras
Antes de plantar, debe comprender bien dónde crecen las peras para que el trabajo no se vaya por el desagüe. El árbol es amante de la luz y relativamente termofílico. Las áreas que normalmente están iluminadas por el sol son adecuadas para él. Es mejor elegir lugares en una colina o en una ladera: en una tierra baja fría, los árboles no se desarrollan bien y dan una cosecha escasa. La fruta ama la humedad, pero no tolera el agua subterránea estancada. El sistema de raíces de una pera adulta penetra en el suelo de 5 a 8 m. Cuando se eleva el nivel del agua, se produce la descomposición de las raíces. Si una cabaña de verano o una casa con jardín se encuentra en un área húmeda, haga un buen drenaje.
El suelo para plantar peras debe ser fértil y ligero. El árbol es bueno para el suelo negro, el suelo del bosque gris con una pequeña cantidad de marga. Los suelos arenosos y arcillosos pesados no son adecuados para esta especie.
¿Cómo elegir la pera correcta? Es importante examinar cuidadosamente las raíces, no deben estar secas ni podridas. Si está planeando una siembra de primavera, y el material se compró en otoño, puede guardarlo en su casa en el sótano, rociando las raíces con arena o turba.
Reglas de aterrizaje
Si se elige un lugar donde la pera crece mejor, proceda a plantar. La cultura se planta en otoño o primavera. Después de plantar en otoño (desde mediados de septiembre hasta mediados de octubre), los árboles son más fuertes, menos susceptibles a las enfermedades, dan mejor fruto, pero una pera joven e inmadura no puede resistir las heladas. En la primavera, las plántulas se arraigan mejor en las regiones del norte, aunque existe el riesgo de que las enfermedades o plagas las destruyan en el verano. El día de aterrizaje debe estar nublado, se ayuda a alguien a determinar la tabla del calendario lunar.
Un mes antes de la siembra de otoño, se debe hacer un agujero. Si se decide plantar plántulas en la primavera, el lugar debe estar preparado en el otoño. El tamaño del pozo es de aproximadamente 80 × 80 cm, la profundidad es de aproximadamente 1 m. Se introduce una clavija en el centro, que debe sobresalir del suelo en 50 cm. La distancia entre los árboles pequeños de variedades debe ser de 4-5 m, y entre los árboles grandes, al menos 6 metro.
Planta tu pera en un lugar soleado
Los fertilizantes deben agregarse al suelo:
- Compost, turba o estiércol podrido - 30 kg.
- Superfosfato - 1 kg.
- Cloruro de potasio - 100 g.
Todos los ingredientes están mezclados. Una parte se apisona cuidadosamente en el pozo, la segunda se vierte en un pequeño montículo cerca de la clavija. Las raíces del árbol se humedecen ligeramente en una solución de arcilla y se sumergen en un agujero, desde el norte en relación con la clavija, luego se rocían cuidadosamente con tierra fértil. Asegúrese de no bajar completamente el collarín de la raíz en el suelo: debe sobresalir a 4-5 cm del suelo.
Una vez completada la siembra, los árboles jóvenes se riegan con 2-3 cubos de agua. Cuando se absorbe y el suelo se encoge un poco, espolvorea el suelo con una capa de aserrín o humus de 10 cm de espesor. El mantillo no debe tocar el tallo de la plántula. Para evitar que el árbol se congele en invierno, puede cubrirse con ramas de abeto, ramas de pino y película agrícola. Es aconsejable tratar el material de recubrimiento con agentes anti roedores.
Cuidado de la pera
¿Cómo cultivar una pera correctamente? La tecnología es simple. Cada temporada tiene sus propias características. Las actividades de cuidado comienzan con la eliminación de la película de cobertura y terminan con la alimentación en otoño y la preparación de los árboles para la invernada. Durante el año, el jardinero debe tomar las siguientes acciones:
- poda de primavera y otoño;
- El mejor vestido;
- riego
- lucha contra enfermedades y plagas;
- refugio de árboles jóvenes para el invierno.
Echemos un vistazo más de cerca a cómo cultivar una pera fructífera con el cuidado adecuado.
Poda de ramas
La poda de árboles frutales tiene varios propósitos:
- la moldura de corona puede ser estándar y enrejada;
- poda sanitaria;
- rejuvenecimiento del viejo árbol.
La corona comienza a formarse en la primavera del primer año. El esquema es simple, la parte superior se corta a un nivel de 50-70 cm del suelo. En el futuro, las ramas se cortan cada otoño, dejando 1-2 brotes. Los brotes jóvenes de pera deben crecer en un ángulo de 45 °. Si se colocan verticalmente, se pueden plegar o colocar en espalderas.
La poda sanitaria durante el cultivo se lleva a cabo en primavera y otoño. Después del invierno, se eliminan las ramas secas, congeladas y enfermas. En el otoño, debe acortar los brotes que dieron fruto en el verano. Para las peras, el engrosamiento de la corona es característico, por lo tanto, es aconsejable adelgazarlo antes de la invernada. Si la poda se realiza correctamente, se formarán más brotes de fruta el próximo año y el rendimiento de los árboles aumentará. Se pueden usar ramas adicionales para portainjertos. Uno de los tipos de poda sanitaria es el rejuvenecimiento, con la eliminación de ramas viejas.
El mejor vestido
Para el crecimiento normal y la buena fructificación de una pera, se requieren 3-4 alimentos al año. La primera vez que se hace a principios de la primavera, hasta que los brotes se hinchan. Se diluyen 80-120 g de urea en 5 litros de agua y se riega el árbol. En lugar de urea, puede tomar nitrato a razón de 30 g / m², la sustancia seca se diluye con agua en una proporción de 1:50.
En mayo, necesita un alimento orgánico que estimule el crecimiento durante esta temporada de crecimiento. Primero, la tierra cerca del tronco se excava a una profundidad de 8-10 cm, luego se introducen alrededor de 9 kg de humus. Si no hay materia orgánica, se reemplaza con un nitroammofos. El fertilizante se diluye con agua en una proporción de 1: 200 y se agregan 3 cubos de mezcla debajo de un árbol. En junio, puede realizar alimentación foliar con nitrógeno.
En otoño, debe alimentarse con minerales, se aplican fertilizantes de la siguiente composición al suelo:
- 1 cucharada. l. cloruro de potasio;
- 2 cucharadas. gránulos de superfosfato;
- 10 litros de agua.
Todos los componentes se crían cuidadosamente, los árboles se riegan. Las plántulas jóvenes pueden alimentarse con cenizas de madera a razón de 150 g por 1 m².
Riego
La pera necesita riego moderado
El peral ama la humedad, pero no tolera el estancamiento del agua en las raíces, por lo tanto, debe regarse dentro de límites razonables. Si el verano es moderadamente lluvioso y no muy caluroso, 1 cubo por árbol una vez por semana es suficiente. Durante una sequía, necesitará 3 cubos por semana. Este volumen se puede dividir en 2 riegos para que el agua no se estanque. Es mejor regar los árboles por la tarde, antes del atardecer.
La prevención de enfermedades
En la primavera, hasta que los brotes hayan florecido, el árbol debe rociarse con una solución de urea (700 g / 10 l de agua). Cuando el follaje está floreciendo, la pera y el tronco se tratan con las preparaciones biológicas Fitoverm, Agravertin, Iskra-Bio, Akarin. Bien aumentar la resistencia a diversas patologías "Zircon" y "Ecoberin".
Antes de pasar el invierno, los árboles deben protegerse de hongos y roedores. Para hacer esto, se tratan con Nitrofoskoy, líquido de Burdeos, medicamentos antimicóticos. El tronco de una pera puede ser simplemente encalado con cal apagada. Todas las herramientas de jardinería deben estar limpias.
Enfermedades de las peras.
Las enfermedades de diversas naturalezas son características de cualquier pera, independientemente de la variedad. Esto se debe a la baja calidad del material de siembra, el cuidado deficiente y la contaminación del suelo. Sin embargo, las personas aún no han logrado vencer por completo las enfermedades de los árboles frutales, por lo tanto, es muy importante que los jardineros novatos conozcan sus primeros síntomas para brindar ayuda a tiempo. La causa más común de la enfermedad son los hongos, pero los virus y las bacterias también pueden causar la enfermedad.
Enfermedades fúngicas
De acuerdo con la descripción de las peras, los factores predisponentes de las infecciones por hongos son el procesamiento inadecuado antes de los veranos invernales, húmedos y fríos. El hongo puede llegar a los frutos desde el suelo, a través del tronco y las hojas, y también puede ser transportado por insectos de otras plantas. La fuente puede ser una maleza o un parásito en una pera, herramientas de jardín. Para el tratamiento y la prevención, los árboles se tratan con 1% de líquido de Burdeos, cal, nitrofos y fungicidas. Las hojas caídas deben quemarse. Las enfermedades más comunes son:
- Costra. Causada por el hongo Fusicladium pirinum. Primero, aparecen grandes puntos de olivo en las hojas. Luego, las frutas se ven afectadas, se cubren con manchas putrefactas, la forma se vuelve asimétrica, la cáscara se agrieta, la pulpa se endurece.
- Pudrición de la fruta. La enfermedad es causada por el hongo Monilia fructigena. Las peras infectadas se pudren en la rama. Luego, aparecen crecimientos concéntricos ligeros en su superficie. El hongo es transportado por insectos y puede infectar todos los árboles frutales en el jardín junto con la pera.
- Hongo hollín (Fumago vagans Pers). Las hojas y los frutos están cubiertos de una floración negra, que recuerda mucho al hollín. Con mayor frecuencia, la enfermedad ocurre en la segunda mitad del verano, cuando las frutas maduran. En este momento, se crea un ambiente favorable para el crecimiento del patógeno en su superficie.
- El moho polvoriento es causado por el hongo Erysiphales. A principios de la primavera, aparece una flor blanca en las ramas y hojas jóvenes, y pronto el árbol las desprende.
- La roya de la hoja es causada por hongos del género Pucciniaceae. En las frutas y el follaje, las manchas aparecen primero amarillas y luego naranjas oxidadas.
- Cáncer negro o "fuego Antonov" (Sphaeropsis malorum Peck). La enfermedad puede matar a un árbol completo. Al principio, la corteza se vuelve negra, como si se quemara, luego el follaje se seca y se desmorona, el ovario no se forma. Si la pera muere, se quema.
- Citosporosis El agente causal es Cytospora leucostoma. La corteza en algunos lugares se vuelve marrón anaranjado, como una seta de camelina. Luego las hojas y los frutos comienzan a secarse, los brotes jóvenes mueren.
Enfermedades bacterianas
La enfermedad puede matar un árbol
Las enfermedades bacterianas son aún más peligrosas que las enfermedades fúngicas. Es difícil luchar contra ellos, a menudo los árboles mueren. Estas son las patologías más comunes en este grupo:
- La quemadura bacteriana es causada por el microorganismo Erwinia amylovora. Primero, las flores de pera se ven afectadas, se vuelven marrones, se rizan, se secan, no se polinizan, pero tampoco se caen. Luego las hojas se vuelven negras, la parte del tallo se ve afectada. Para combatir la patología, debe cortar las ramas que se han oscurecido, capturando 15-20 cm de un árbol sano.
- Cáncer de raíz Otra bacteriosis que causa Agrobacterium tumefaciens. La enfermedad se transmite con plántulas y puede persistir en el suelo durante varios años.
Enfermedades virales
Las enfermedades virales son menos comunes que las enfermedades fúngicas y bacterianas, pero es casi imposible combatirlas. Muy a menudo, se detectan árboles:
- Manchado subcutáneo. Primero, aparecen manchas de color en las hojas. Las frutas están deformadas, las abolladuras son visibles en su superficie. Se encuentran áreas duras en el interior. La corteza del árbol se está agrietando.
- Mosaico sonando. Con esta enfermedad, aparecen anillos de un color verde pálido en las hojas, que se asemejan a la clorosis, con el tiempo se vuelven marrones o bronce. El follaje se seca y se cae, los frutos se vuelven pequeños y caen al suelo incluso antes de madurar.
Las enfermedades virales han arruinado muchas plantaciones, por lo tanto, debe tener cuidado con la elección de las plántulas.
Variedades populares de peras
Las variedades difieren en tamaño y forma de la fruta, sabor, contenido de azúcar, resistencia a las heladas. Hay especies que crecen como un arbusto, alto o bajo, con una corona ancha o estrecha. Según el período de maduración, las variedades se dividen en tempranas, medias y tardías. A continuación se enumeran algunas variedades de peras y una descripción de sus principales cualidades.
Variedades tempranas
Estas variedades maduran en junio-julio. A menudo tienen frutas pequeñas y un núcleo suave y tierno. La vida útil de las variedades de principios de verano es muy corta, pero se está realizando una selección para eliminar la deficiencia. Aquí hay algunos nombres para las variedades de pera en este grupo:
- Lipotics Los frutos son dorados, con barriles rojos, la pulpa es jugosa y aromática, sin granos, se derrite en la boca. La variedad es resistente a la costra, no se ve afectada por los pulgones, tolera mal el frío.
- Comienzo del verano. Las peras son pequeñas, pesan alrededor de 1200 g, con piel amarilla y carne blanca. Agridulce, almacenado por solo 10 días.
- Moldavo temprano. Variedad híbrida, las frutas pesan alrededor de 150 g, de color verde amarillento con pulpa cremosa y mantecosa. Tienen un rico aroma y sabor agridulce.
- Julio temprano. Las frutas son alargadas, de color amarillo, jugosas, agridulces en sabor. La variedad madura a mediados de julio, tolera bien los inviernos fríos.
- Refectorio. Deliciosa y aromática variedad de maduración temprana, vida útil de solo 5 días.
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Variedades medias
Estas variedades maduran desde finales de agosto hasta finales de septiembre. Son jugosas y dulces y tienen una vida útil media. Aquí hay algunas variedades populares:
- Variedad Veles. Esta pera tiene una fruta que pesa unos 200 g. La pulpa es sabrosa y cremosa. Los árboles toleran bien el invierno y son resistentes a muchas enfermedades.
- Elegante Efimova. Madura en septiembre, tiene una cáscara de color verde amarillento y pulpa cremosa, pesa alrededor de 120 g. Se almacena en el refrigerador durante 2-3 semanas, si no está completamente maduro.
- Pulgarcita. Variedad resistente al invierno con frutas pequeñas (peso de aproximadamente 80 g). El color de la cáscara es de color amarillo-marrón, las frutas se pueden almacenar hasta finales de diciembre. La altura de la pera es promedio, por lo que la cosecha es muy conveniente.
- Pera otoño favorito. Los frutos son bastante grandes, de unos 170 g, de color verde-amarillo con pulpa verdosa. La piel es delgada, el sabor es dulce como el vino, el aroma es débil.
- Margarita Marilia. Una variedad con frutas muy grandes que pesan 250-350 g (algunas pueden pesar hasta 700 g). La superficie de la piel es irregular, de color dorado con un barril rosado. La pulpa con un tinte amarillo, granos pequeños, de sabor jugoso y dulce, con un sutil olor a nuez moscada.
Variedades tardías
Estas variedades maduran a fines de septiembre u octubre, pero tales variedades de invierno pueden almacenarse durante varios meses. Las frutas se recogen en verde y se dejan en un lugar fresco para madurar. Aquí hay algunos representantes de variedades de invierno:
- Bere Bosk. El fruto de la pera es oblongo, verde cuando se cosecha, marrón bronceado después de la mentira. El sabor es delicado, dulce, la fruta se almacena durante 1.5-2 meses en el refrigerador.
- Bere Ardanpon. Las frutas grandes pesan aproximadamente 300 g, tienen una superficie irregular, de color verde-amarillo, que recuerda un poco a un membrillo. La pulpa es aceitosa y dulce, se puede cosechar a principios de octubre y almacenar hasta enero.
- Dikanka es invierno. Esta pera se caracteriza por una fruta en forma de barril, las frutas pesan hasta 300 g. El color de las frutas cuando se cosecha es verde con un rubor rojo. Después de un par de semanas, se vuelven de color amarillo dorado. La cosecha se cosecha de los árboles a mediados de octubre, se almacena hasta finales de febrero o hasta marzo. Las propiedades aromatizantes de la pera son excelentes, es dulce y jugosa.
- Bielorruso tarde. El árbol comienza a dar fruto dentro de los 4 años posteriores a la plantación. Una pera completamente madura es de color amarillo anaranjado, pero se cosecha aún verde. La pulpa es blanca con un sabor agridulce. Según la vida útil, esta es la pera número 1, puede mentir hasta marzo.
- Rossoshanskaya tarde. Esta variedad tiene buena resistencia a las heladas, frutos grandes, hasta 350 g de peso. Se recolectan en verde a fines de septiembre, después de un par de semanas se vuelven amarillas, se almacenan durante 3-4 meses, demasiado maduras, no más de 3 semanas. La pulpa es jugosa, cremosa, de sabor dulce.
Las propiedades beneficiosas de las peras no dependen de las variedades. Puedes comprar lo que quieras. Lo principal es que es adecuado para la zona climática. El último punto es muy importante para una buena cosecha. Por ejemplo, la pera china no se arraiga bien en nuestras condiciones, pero muchas variedades europeas de verano e invierno ahora están bien adaptadas a las condiciones de la región de Moscú, la región del Volga y las regiones más frías.