Para la producción de vinos, se utilizan coñacs, compotas, uvas técnicas. Se distinguen por un alto contenido (hasta 85%) de jugo en bayas, así como un sabor armonioso. El contenido de azúcar de la fruta es alto. También se caracterizan por la sencillez y la productividad estable. Los nuevos híbridos suelen ser tan buenos como las variedades de mesa.
Las mejores variedades técnicas de uva
Aligote
Aligote es una variedad antigua originaria de Francia. Se obtiene cruzando Pinot Cepage y Gue Blanc. Extendido en Europa del Este.
El período de maduración es medio temprano. Los frutos se cosechan 145 días después del inicio de la temporada de crecimiento.
Aligote no es adecuado para la cosecha mecanizada de frutas: la pérdida de jugo es grande. La poda recomendada es el método de ventilador de brazos múltiples. Las plántulas tienen brotes rastreros. Sus tapas son de color verde con un tono bronce.
Según la descripción, la variedad Aligote tiene las siguientes características positivas:
- excelente rentabilidad: 90-140 centavos por hectárea;
- cuidado sin pretensiones;
- resistencia al oidio.
Las cualidades negativas incluyen el hecho de que Aligote se ve afectado por el moho y la podredumbre gris, el gusano de la hoja de uva y los ácaros. Aunque la especie es relativamente resistente a las heladas, los brotes a menudo son dañados por las heladas de primavera.
Descripción del arbusto
La planta es pequeña. El número de brotes fructíferos es 80-85%. Las hojas son de color verde oscuro, redondeadas. Los bordes son afilados, doblados hacia abajo. Los pecíolos son de color rojo vino.
Descripción de frutas
Racimos de forma cilíndrica-cónica, de pequeño tamaño. Peso: alrededor de 100 G. La densidad es alta. El pedúnculo no es largo. Las bayas son redondas, de 12-15 mm de diámetro. Verde-blanco al principio, amarillo-verde en plena madurez con manchas marrones y muchas manchas marrones. Se deforman por compresión. La piel es delgada pero firme. Los frutos tienen 1-2 semillas. La pulpa es tierna, jugosa. El sabor es simple y agradable.
Las bayas se desmoronan un poco, lo que no afecta el resultado del cultivo.
El contenido promedio de azúcar es del 18%. Acidez - 7.5-10.4 g / l. Las uvas técnicas Aligote son excelentes para la vinificación, la elaboración de jugos y el champán.
Rondó
Rondo fue desarrollado por criadores checoslovacos y alemanes. Sus padres son Dawn of the North y Saint Laurent. Esta variedad se cultiva en el centro de Rusia.
Madura temprano. Desde la hinchazón de los brotes hasta la plena madurez de las bayas, pasan de 125 a 130 días. Las frutas se cosechan a mediados o finales de agosto.
La variedad tiene las siguientes propiedades positivas:
- excelente rendimiento (especialmente cuando se cultiva en suelo negro);
- inmunidad a la enfermedad;
- resistencia a las heladas: soporta temperaturas de hasta -24 ° С;
- idoneidad para el cultivo por aficionados.
La resistencia a la descomposición es alta, pero las frutas deben recogerse a tiempo, de lo contrario se secarán y se caerán.
Descripción del arbusto
La planta es vigorosa. Alcanza los 10 m de altura. Las hojas son de tamaño mediano, trifoliadas. En otoño adquieren un color rojo. La vid madura bien. Florece a mediados de junio. Las flores son poco atractivas, amarillas, bisexuales. La polinización es buena. La carga óptima es de 30 a 35 ojos. La poda de vides fructíferas se lleva a cabo para 3-5 ojos. Uvas técnicas, buen enraizamiento de esquejes.
Descripción de frutas
Las bayas tienen un sabor a cereza
Los racimos son de forma cónica, su tamaño es pequeño. Peso - 120-300 g. Densidad media. Las bayas son redondas, medianas, pesan hasta 3 g. La piel es densa, de grosor medio. El color es negro. La pulpa es jugosa, de color púrpura-negro. El sabor es agradable, con toques de cereza.
Contenido de azúcar: hasta 18-21%. Acidez - 9-10 g / l. Las frutas son adecuadas para la preparación de vinos de alta calidad y muy ácidos que se almacenan en barriles durante mucho tiempo.
Cristal
Kristall es una variedad técnica de uva húngara. Se obtuvo cruzando las especies Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos. Representa especies que no cubren. Adecuado para crecer en la región de Moscú.
Madura temprano. Desde el comienzo de la temporada de crecimiento hasta la fase de maduración de la fruta, pasan 110-115 días. Los frutos comienzan a cosecharse a partir de mediados de agosto.
Entre las características positivas de la variedad están:
- alta productividad;
- resistencia a bajas temperaturas: soporta indicadores de hasta -29 ° С;
- inmunidad a moho polvoriento, moho suave, moho gris;
- excelente tasa de supervivencia de las plántulas;
- cuidado poco exigente
Vale la pena controlar el engrosamiento del dosel del arbusto, de lo contrario los ovarios comenzarán a desmoronarse, los racimos se despeinarán. Como resultado, los rendimientos disminuirán.
Descripción del arbusto
La cultura es de tamaño mediano. Las hojas son de color verde oscuro, de tamaño mediano, fuertemente cortadas. Las flores son bisexuales. Los brotes jóvenes tienen un tinte rojizo. Maduración de los brotes: 85-90%. La carga óptima es de 60 ojos por arbusto con una longitud de poda de vides de fruta de 3-4 ojos.
Descripción de frutas
Los racimos son cilíndricos cónicos o cónicos, con un peso de hasta 200 g, densos. Las bayas son ovales, de color verde amarillo, a veces blancas, con una capa cerosa. Peso: hasta 2 g. La piel es delgada. La pulpa es tierna miel, jugosa.
Acumula azúcar hasta 23% (en promedio - 18%). Acidez - hasta 6 g / l. Rendimiento de jugo - 70%.
La variedad se utiliza en la vinificación: se produce vino de mesa blanco.
Regente
Regent es una de las mejores variedades técnicas de uva. Él es originario de Alemania. Padres: Diana y Chamboursen. Pero en las regiones de Moscú, Tver debería estar protegido.
Tiene un período de maduración media tardía. Desde la hinchazón de los brotes hasta la plena madurez de la fruta, pasan 130-140 días. Los frutos se disfrutan a finales de septiembre. Los indicadores de rendimiento son promedio, dependiendo de la región en crecimiento.
La fruta debe recogerse a tiempo
Según la descripción, el Regente tiene las siguientes propiedades positivas:
- resistencia a las heladas: soporta temperaturas de -27 ° C-28 ° C;
- maduración rápida de brotes;
- buen enraizamiento de las plántulas;
- inmunidad al moho gris, oidio, moho y filoxera.
Si las frutas no se recogen a tiempo, comienzan a desmoronarse y perder acidez. El cultivar es sensible a las deficiencias de nutrientes en el suelo, especialmente el magnesio. Difiere en el cuidado exacto. No se recomienda para crecer en las regiones del norte, ya que las frutas pueden no tener tiempo para madurar.
Descripción del arbusto
La planta es pequeña (hasta 4 m), muy ramificada. Las ramas son fuertes y anchas. Las hojas son de medianas a grandes, de color verde intenso. Los bordes son aserrados, las venas son claras. Brotes fructíferos 80%. El recorte se realiza a nivel de 3-4 ojos. La carga óptima en el arbusto es de 60 a 80 ojos.
Descripción de frutas
Los racimos son cilíndricos cónicos, pequeños. Peso - 160-185 g. Las bayas son redondas. El color es azul oscuro, casi negro. Masa - 1.5 g. La pulpa es jugosa, azul-violeta, tiene el aroma de hierbas y nuez moscada.
El contenido de azúcar de la fruta es del 22%, la acidez es de 8 g / l. La variedad se utiliza en la elaboración del vino, se obtienen vinos tintos de mesa de alta calidad a partir de bayas, se preparan compotas y jugos.
Conclusión
Al cultivar variedades técnicas de uva, a menudo se usa un método de cultivo mecanizado. Para la región de Moscú y las regiones medias, los siguientes tipos son perfectos: Isabella, Lydia, Alpha.
Uvas técnicas 2015. Parte 1 (Uvas técnicas 2015. Parte 1)
Cultivo de variedades técnicas de uva. Experiencia propia. Uvas 2016.
Uvas. Las mejores variedades técnicas para la elaboración del vino.
Variedades técnicas de uva adecuadas para la Región Central de la Tierra Negra y el Sur - Moscatel Moskovsky, Cardenal, Madeleine Angevin, etc. Para el norte - Sharov's Riddle, Timur, Russian Early, Black Sweet.
Las variedades de uva de mesa y técnica se distinguen por la composición química de las bayas. Los jardineros no consideran las cualidades externas de la fruta. Son populares por su contenido equilibrado de azúcar y ácido.