El maíz blanco es un híbrido de una variedad amarilla de cultivo sin luteína, que es responsable de la coloración del pigmento. Tiene varias ventajas y puede proporcionar al agricultor una cosecha decente, siempre que se observen todas las reglas para su cultivo.
Maiz blanco
Granos de maíz blanco suave y jugoso
El maíz blanco se cocina no más de 8 minutos.
Características culturales
Todos los tipos de maíz, incluido el maíz blanco, se han convertido y son conocidos en todo el mundo gracias a los agricultores de América del Sur, donde se cultiva desde la prehistoria. Exteriormente, el maíz blanco difiere del amarillo solo en el color de las mazorcas, la planta en sí también alcanza 1.5-2 metros de altura.
El maíz blanco contiene proteína vegetal fácilmente digerible, y el contenido de azúcar en él es supuestamente mayor que el amarillo. Al mismo tiempo, el maíz blanco contiene muchas sustancias útiles, como calcio, cromo, magnesio, selenio, azufre y vitaminas.
Todo esto hace que la cultura sea especialmente valiosa para aquellos que, por cualquier razón, abandonaron la proteína animal en la dieta.
El maíz amarillo también tiene muchas propiedades útiles, pero debido a su estructura bastante rígida, no se recomienda comer para personas que padecen enfermedades gastrointestinales. Los granos de maíz blanco son un poco más suaves y jugosos, por lo que puede hacer excepciones de vez en cuando. Debido a su estructura blanda, el maíz blanco debe cocinarse no más de 8 minutos, por lo que se conservan propiedades más beneficiosas.
El maíz albino se usa de la misma manera que el maíz normal: se hierve, se hornea, se asa a la parrilla y se hacen harina y mantequilla.
Variedades populares
Existen varias variedades comunes de maíz blanco:
- Sirena. La variedad pertenece a mediados de temporada, el cultivo se puede cosechar después de 90 días. La altura de las plantas alcanza los 2 metros, las mazorcas tienen forma de cono. El peso de una oreja puede alcanzar los 300 gramos. La sirenita es resistente a la sequía y a muchas enfermedades.
- La reina de la Nieve. La variedad es famosa por su forma cilíndrica inusual de mazorcas y su alta productividad. La longitud de las mazorcas alcanza los 35 cm, y el peso es de 350 gramos, y este es un tamaño récord para el maíz. Aproximadamente 100 días transcurren desde la siembra hasta la cosecha.
- Medunka. La variedad madura lo suficientemente rápido, en solo 70-75 días, alcanzando una altura de poco menos de 2 metros. Los frutos de esta planta son bastante pequeños, miden hasta 20 cm de largo y pesan alrededor de 150 gramos. Al mismo tiempo, los granos corresponden al nombre: muy dulce, un cuarto compuesto de azúcares. La variedad tolera temperaturas extremas.
- Blanco como la nieve. Por madurez, esta variedad es superada solo por Medunka, madura en 73-80 días. La planta alcanza los 2 metros de altura, las cabezas de repollo tienen unos 20 cm de largo, el peso de una mazorca es de hasta 250 gramos.
Al elegir una variedad adecuada de maíz blanco para el cultivo, debe tener en cuenta el clima local. A veces, para decidir finalmente, vale la pena plantar 2-3 variedades y elegir la mejor a su gusto.
Plantar maíz blanco
Es importante determinar correctamente el momento de la siembra del cultivo, seleccionar y procesar el suelo, preparar y plantar material de siembra.
La temporización
El proceso de siembra de maíz depende de las condiciones climáticas locales. En regiones con un clima cálido, la cultura se puede plantar directamente en el suelo, a fines de abril-mayo. Es importante que el suelo se caliente hasta 10 grados. Aunque el maíz puede soportar heladas cortas, cuando el frío es demasiado largo, las plántulas no aparecen juntas o no germinan en absoluto.
Plantar maíz demasiado tarde tampoco vale la pena: debería ganar masa verde antes del inicio del calor constante. De lo contrario, debido a la falta de humedad, las plantas serán débiles, con hojas retorcidas y sin una buena cosecha.
Preparación del suelo
Antes de plantar, debe preparar una cama, y es mejor hacerlo en el otoño. El sitio debe seleccionarse en un lugar soleado, protegido de los vientos. El suelo debe ser neutro o ligeramente ácido, arcilloso, franco arenoso o turba.
En otoño, debe mezclar el suelo con humus podrido y, un día antes de plantar, aflojarlo completamente.
Preparando material de plantación
Las semillas híbridas se pueden comprar en el mercado, el paquete debe estar marcado "F1". Puede recolectar semillas de plantas existentes: elija una o dos fuertes, en las que necesita identificar y dejar las mazorcas más fuertes, y eliminar el resto. Se pueden recolectar solo después de la maduración completa, es decir, cuando el grano se solidifica y cuando se presiona con una uña, el jugo no sobresale. De las orejas seleccionadas debe seleccionar las semillas más grandes y saludables.
Las semillas antes de plantar deben remojarse durante 6 horas y tratarse de plagas y enfermedades (por ejemplo, una solución débil de permanganato de potasio).
Plantación de semillas
Es necesario hacer hileras con surcos poco profundos. La distancia entre las hileras debe ser de al menos 70 cm. Las semillas se siembran a una profundidad de 10 cm a una distancia de 5 cm entre sí.
Plantar plántulas
En las regiones del norte o para obtener una cosecha más temprana, el maíz se puede cultivar a través de plántulas. Esto se hace mejor a principios de mayo, y las plantas deben plantarse en el suelo después de 25 días.
Primero debes germinar las semillas a temperatura ambiente. Para hacer esto, colóquelos en un recipiente con agua tibia, envuélvalos en una gasa o papel de filtro. Después de la aparición de los brotes, las semillas se plantan en macetas, de 10-12 cm de ancho, a una profundidad de 5 cm. Se pueden poner 2-3 semillas en cada maceta. Cuando aparecen folletos reales, debe dejar 2-3 de las plántulas más fuertes. Inmediatamente después de esto, debe conectar una iluminación adicional con un fluorescente o phytolamp.
Después de 2-3 semanas, las plantas se pueden plantar en el suelo. No es necesario sobreexponer la planta en macetas: esto afectará negativamente el crecimiento y la productividad.
Una semana antes de plantar, debe comenzar a endurecerse: sáquelo a la calle en un lugar sombreado, aumentando gradualmente el tiempo que pasa al aire libre. Inmediatamente antes de plantar, las plantas deben estar en la calle las 24 horas.
Cuidado de los cultivos durante el cultivo.
Después de que hayan aparecido las primeras 3-4 hojas, las plantas sembradas inmediatamente en el suelo se deben diluir, dejando una distancia de 20-30 cm. El cuidado adicional implica medidas estándar.
Riego
El maíz ama la humedad, por lo tanto, es necesario proporcionar un riego suficiente y regular. Al principio debe ser moderado, pero cuando aparecen 7 hojas en las plantas, el volumen de agua debe aumentarse gradualmente, hasta 2-3 litros de agua por planta. Durante el período de crecimiento de las escobas, el riego debe reducirse, y cuando los hilos de las mazorcas comiencen a oscurecerse, reduzca gradualmente a moderado.
Si no es posible proporcionar un riego sistemático, la tierra entre las camas debe aflojarse con mayor frecuencia: de esta manera, el agua se filtrará mejor.
Llenar la planta tampoco vale la pena: debido al estancamiento del líquido, el sistema de raíces no recibirá suficiente oxígeno. Esto puede estar indicado por la aparición de un tono púrpura en las hojas.
El mejor vestido
Incluso si durante la preparación del suelo se introdujeron todos los fertilizantes necesarios y la materia orgánica, las plantas necesitan un aderezo adicional, ya que están en proceso de crecimiento constante hasta que las mazorcas maduren por completo.
En el período desde el momento de la siembra hasta la formación de inflorescencias, el cultivo necesita especialmente nitrógeno. Además, desde el momento de la siembra hasta la mitad del crecimiento, el maíz consume activamente potasio, pero en la segunda mitad del período vegetativo, lo devuelve al suelo. El fósforo se introduce en el suelo desde el momento en que se prepara el sitio y hasta la aparición de granos.
Hilling
Este procedimiento debe llevarse a cabo cuando se forman raíces aéreas o un poco antes. Hilling fortalecerá el sistema de raíces y aumentará la eficiencia del riego debido al hecho de que la humedad se retendrá mejor.
Cosecha y almacenamiento
El maíz blanco es mejor recolectar un poco antes que el amarillo. Los signos de madurez de la planta son:
- secado de la capa externa de la hoja en la mazorca;
- los hilos de la mazorca se oscurecieron y se secaron;
- Los granos son lisos, convexos, fuertemente adyacentes entre sí.
Es mejor comer maíz blanco hervido sin exponerlo a un almacenamiento a largo plazo: es más jugoso que amarillo, por lo tanto, está peor almacenado. Para una vida útil corta, es mejor dejarlo en su "empaque" natural y colocarlo en el refrigerador, donde se puede almacenar por hasta 2 semanas.
Si se supone que los granos se deben secar, las hojas del envoltorio deben doblarse, trenzarse en una trenza y colgarse de ella en una habitación seca y ventilada. Cuando la mazorca se seca bien, los granos dormirán incluso después de un ligero batido. Los granos secos se pueden almacenar en bolsas de vidrio, plástico, cartón o lona.
Lo mejor en términos de preservación de elementos útiles, el método de cosecha de maíz se considera congelante. Para hacer esto, prepare 2 recipientes volumétricos: uno con agua hirviendo, el segundo con agua helada. Las orejas peladas se colocan en agua hirviendo durante 2 minutos, luego en agua con hielo durante el mismo período. Después de eso, el maíz se seca sobre un paño y se coloca en un congelador. Por lo tanto, se puede almacenar por más de un año.
Una buena cosecha de maíz blanco es fácil de cultivar y preservar. La cultura en general no es muy exigente, pero es sabrosa, saludable y puede ser una gran alternativa para la variedad amarilla.