Los pimientos (son champiñones) son muy valorados por su excelente sabor y aroma delicado, por lo que no solo se cosechan en el bosque, sino que también se cultivan a escala industrial. Sin embargo, todavía hay amantes de la "caza silenciosa" que pueden tropezar con el champiñón de piel amarilla y ponerlo en su cesta. Y él es venenoso.
Descripción de champiñones de piel amarilla
Descripción
Entre las personas, el champiñón de piel amarilla tiene varios nombres de sinónimos más:
- Champiñón rojo
- Menta de piel amarilla.
Del nombre queda claro que su rasgo característico es la amarillez, de ahí la descripción completa de la especie. El champiñón de piel amarilla es idéntico a su contraparte comestible, solo que su gorra no solo tiene un color blanco sólido, sino un color blanco con salpicaduras amarillentas. Se observan las mismas inclusiones en la base de la pierna.
Los cuerpos frutales jóvenes tienen tapas redondas y densas, que se abren a medida que maduran y se vuelven casi planas. El diámetro de la tapa es de 5 a 12 cm.
La pierna es hueca por dentro, ligeramente engrosada en la base. Su color es blanco, con puntos amarillentos bien definidos en la base. La longitud es de unos 6-10 cm, el diámetro es de hasta 2 cm. Los hongos jóvenes tienen una "falda" en el tallo, que cubre los platos. En un hongo adulto, la "falda" está rasgada o casi completamente ausente.
Los platos de los cuerpos frutales jóvenes suelen ser de color rosa o blanco; a medida que el hongo madura, adquieren un tono marrón grisáceo. El polvo de esporas es de color marrón oscuro.
La carne es de color marrón; cuando se presiona, se vuelve claramente amarilla.
Donde crece
El champiñón de piel amarilla se encuentra en todas partes. Crece en Europa, Rusia, América e incluso se introdujo en Australia. Dado que el champiñón de piel amarilla no es una especie valiosa como alimento o cultivo medicinal, lo más probable es que la especie se haya introducido accidentalmente en Australia.
A menudo se encuentra en jardines caducifolios, parques, parcelas de jardín, donde crecen árboles y hierba corta.
La cosecha cae a mediados de mayo, la fructificación continúa hasta mediados de otoño. Estos hongos crecen especialmente intensamente después de las lluvias.
Contraindicaciones
El champiñón de piel amarilla es un hongo venenoso. En pequeñas cantidades, los hongos no representan un peligro mortal, pero causan malestar estomacal e intestinal. Los síntomas de intoxicación con estos hongos pueden manifestarse dentro de 1-2 horas después de la ingestión:
- aparece náuseas;
- se abre el vómito;
- La diarrea comienza.
En caso de intoxicación, debe llamar a una ambulancia para limpiar el cuerpo y eliminar los efectos de la intoxicación.
Solicitud
Los hongos se usan activamente en medicina
Los hongos de este tipo no se usan en la cocina, ya que son venenosos. Por el momento, su composición química no se comprende completamente, pero el antibiótico psaliotina, que actúa sobre los microorganismos grampositivos (bacterias) y la salmonella (Salmonella sp.), Ha sido aislado del hongo de piel amarilla.
Irina Selyutina (Bióloga):
Cuando hablamos de microorganismos grampositivos o gramnegativos, se refieren a bacterias cuyas células se tiñen o no se tiñen de acuerdo con un método que fue desarrollado en 1884 por Hans (Hans) Christian Gram y se utiliza con éxito hasta el día de hoy en microbiología. Al teñir, las células fijas de bacterias se exponen a un tinte especial (violeta de genciana) y a la solución de Lugol (que contiene yodo). Después de un tratamiento especial con etanol, se nota que las bacterias son de color o permanecen incoloras. Las bacterias que se vuelven moradas se llaman gram positivas (forman un complejo de yodo con violeta de genciana, que no se lava con etanol). Pero en gramnegativo, este complejo se elimina fácilmente de la célula mediante lavado con etanol y luego con agua. Por cierto. Las paredes celulares están manchadas.
Se ha descubierto que este antibiótico, la psaliotina, tiene actividad antitumoral, lo que hace posible su uso en oncología. Además, el champiñón de piel amarilla se usa en la medicina popular.
Cómo distinguir un venenoso de un comestible
El champiñón de piel amarilla se confunde con dos especies comestibles:
- pimientos ordinarios;
- sh. campo.
Las diferencias son simples:
- Cuando se rompe, la pulpa tiene un "olor a farmacia" (fenólico) o tinta desagradable y característico. Se mejora cocinando cuerpos frutales. Comestible, por el contrario, huele bien, tiene un olor a hongo pronunciado.
- Cuando se presiona sobre la tapa o la pulpa del hongo (con piel amarilla), la abolladura adquiere un notable color amarillento. Durante la ebullición, los hongos se vuelven inmediatamente amarillos, casi de color rojizo. Es cierto que después de unos minutos se vuelven comunes.
¡Atención! Las sustancias venenosas de este tipo de hongos no se destruyen durante el tratamiento térmico.
Conclusión
El campesino de piel amarilla es un hongo venenoso. Sus toxinas no son fatales, pero pueden causar malestar estomacal. Aquellos que afirman que el champiñón de piel amarilla es absolutamente comestible, muy probablemente, no se ven afectados por el veneno del hongo o comen una pequeña cantidad, sin darse cuenta de su efecto en el cuerpo. No debe correr riesgos: si duda de la comestibilidad de los hongos, es mejor evitarlos.