Los amantes inexpertos de la caza tranquila a menudo encuentran hongos no comestibles en los bosques, contrapartes de sabrosas y saludables variedades de cuerpos frutales. A menudo son venenosas y representan un grave peligro para la salud. El falso zorro no es una excepción.
Diferencias entre rebozuelos comunes y hongos falsos
Apariencia de hongos
Los rebozuelos reales son sabrosos y saludables, no es por nada que los recolectores de hongos los recogen constantemente, y los cocineros los usan en la preparación de sus obras maestras. Este hongo ama la alta humedad, el terreno cubierto de hierba y el musgo. Según la descripción, tiene, por así decirlo, un cuerpo sólido (su pierna pasa suavemente hacia la tapa), se distingue por un color brillante. La superficie es brillante: amarilla o naranja. Cuando se aprieta, el lugar de deformación se vuelve rojo.
El sombrero se parece a uno invertido, tiene la forma de un botón floral. Los bordes son desiguales, ondulados. Su diámetro a menudo supera los 12 cm. Los rebozuelos crecen en una familia de 5-20 hongos. Tienen un aroma crudo y afrutado.
Irina Selyutina (Bióloga):
Al recoger hongos, es importante considerar cuidadosamente el exterior de la tapa de rebozuelos arrugada. Son estos "pliegues" o, más precisamente, pseudoplacas que indican que realmente tienes ese hongo comestible frente a ti. Verlos con sus propios ojos una vez nunca se confundirá con otros hongos. A diferencia de las placas, tienen bordes redondeados y una transición muy suave hacia la pierna, por lo que es difícil determinar el borde claro entre la pierna y la gorra en un rebozuelo real.
El hongo, que popularmente se llama el hablador (rebozuelo falso), tiene una pequeña cantidad de signos. Es condicionalmente comestible. Con una preparación adecuada, el daño por el uso del producto está ausente o es mínimo.
Características de los gemelos rebozuelos
Exteriormente, los representantes del presente y la apariencia falsa son como dobles. Se pueden ver pequeñas diferencias en los colores.
Los rebozuelos falsos y reales crecen en bosques mixtos y coníferos, se desarrollan en musgo y en campo abierto. A diferencia de su gemelo, un hongo real no crece en las raíces de los árboles talados.
En caso de duda, es mejor negarse a recolectar micelio sospechoso.
Aprender a identificar los hongos rebozuelos falsos no es difícil. Estos matices se tienen en cuenta:
- El hongo comestible rara vez es de colores brillantes. Los hablantes son de color naranja brillante.
- Los hablantes tienen una forma de cabeza más suave que los cuerpos fructíferos comestibles reales.
- El hablador tiene una pierna más delgada que un hongo real.
- Cuando presiona la pulpa, un miembro real de la familia Cantarella queda con una mancha roja. El hablador se distingue por la ausencia de tal característica.
- Las especies no comestibles rara vez crecen en familias numerosas.
- Las esporas del cuerpo fructífero comestible son amarillas. Los gemelos son blancos (esto es una diferencia a nivel microscópico, pero en grandes cantidades se puede ver el color del polvo de esporas).
Irina Selyutina (Bióloga):
La superficie del sombrero de un joven hablador de naranja, o rebozuelo falso, es seca y fina y aterciopelada. En su piel naranja o amarillo-naranja, se pueden ver anillos apenas perceptibles (desaparecen a medida que el hongo madura). Las placas del himenóforo (placas reales, no pliegues) a menudo están ubicadas, son gruesas, más grandes que las pseudoplacas del rebozuelo real y difieren notablemente de ellas en apariencia. Hay un borde claro entre la pierna y la gorra. Por su color, las placas son mucho más brillantes que la superficie de la tapa y se vuelven marrones cuando se presionan sobre ellas. La pata es del mismo color que las placas y también es más brillante que la tapa. La base puede ser curva. En hongos viejos, es hueco.
Habiendo descubierto cómo difieren los rebozuelos falsos de los reales, será posible reducir significativamente el riesgo de error al cosechar hongos. Los rebozuelos no comestibles contienen sustancias tóxicas.
¿Son comestibles los conversadores?
A diferencia de su contraparte comestible, los conversadores comen mucho menos a menudo. Son condicionalmente comestibles. Pero el rebozuelo falso todavía a menudo termina en las canastas de recolectores de hongos sin experiencia o aquellos que conocen los secretos de su preparación.
Es importante preparar los habladores correctamente
Las personas que hablan no dañarán a una persona si se preparan correctamente. Presta atención al preprocesamiento:
- Los cuerpos frutales se lavan con agua corriente.
- Las setas se vierten con agua durante 3 días, cambiándola 2 veces al día.
- Hervir los cuerpos frutales en agua con cebolla durante 20 minutos.
Todos los venenos y metales pesados desaparecen durante la cocción: ingresan al caldo y el producto se vuelve inofensivo. Habiéndose protegido de los signos de envenenamiento, una persona obtiene hongos menos atractivos. La estructura de la carne y las características de sabor también cambian.
Las consecuencias de comer conversadores
Si la preparación de los conversadores no incluye el tratamiento térmico preliminar, existe un alto riesgo de envenenamiento. Los síntomas aparecen dentro de 1-2 horas después de la ingestión del producto.
Las personas que hablan afectan negativamente la salud física y el estado mental de una persona:
- Hay problemas con el tracto gastrointestinal: posibles náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea.
- Deterioro general del bienestar: Hay una sensación de debilidad, fiebre, escalofríos.
- Locura y alucinaciones: Las sustancias tóxicas contenidas en el producto a menudo conducen a cambios irreversibles en el estado mental. Pueden ser irreversibles.
En enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal, corazón, riñones e hígado, son posibles casos letales por el uso de habladores. Si, después de comer hongos, se detectaron uno o más signos de intoxicación, no debe retrasar la llamada a una ambulancia. Después de llamar a una ambulancia, vale la pena proporcionar primeros auxilios a la víctima.
Comestible pero sin sabor. Rebozuelo falso - Hygrophoropsis aurantiaca.
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Conclusión
Los rebozuelos falsos son hongos comestibles condicionalmente. Tienen algunas diferencias en color y forma del cuerpo de la fruta. Cuando se prepara adecuadamente, el riesgo de envenenamiento es mínimo. Puede distinguir rebozuelos falsos por algunos signos externos. Es importante recolectar solo aquellos cuerpos fructíferos en la calidad y las características externas de las que una persona confía.