La intoxicación por hongos es un fenómeno común en nuestra vida. Toda la familia puede ser envenenada con el producto. El problema es que muchas personas no entienden la gran variedad de hongos, lo que lleva a graves consecuencias. En el mejor de los casos, una persona tendrá náuseas, vómitos, en el peor, morirá.
Señales de envenenamiento por hongos
Fuentes de intoxicación.
Hay varias razones por las cuales las personas tienen este tipo de intoxicación:
- La fuente más común de envenenamiento con hongos venenosos: la inexperiencia de los recolectores de hongos.
- La segunda razón: la cocción inadecuada del producto, como resultado de lo cual se vuelve venenoso. Esto es especialmente cierto para las especies condicionalmente comestibles.
- La tercera opción: cocinar champiñones viejos, malcriados y rancios.
Signos comunes
Los primeros síntomas de intoxicación por hongos comienzan a aparecer dentro de un par de horas después de comer. En algunos casos, el efecto es distante en el tiempo y aparece después de un día.
Las manifestaciones más comunes de intoxicación:
- dolor agudo y penetrante en el abdomen;
- comienza a sentir náuseas, luego se dispara el reflejo nauseoso;
- hay malestar estomacal, flatulencia;
- la temperatura corporal aumenta a 38 ° C;
- las manos y los pies se enfrían (el suministro de sangre empeora);
- la víctima siente fuertes dolores de cabeza, su cabeza comienza a girar;
- el pulso apenas se siente;
- se produce fatiga general y letargo.
En el contexto de este "ramo" de síntomas bien marcados, una persona experimenta una inflamación aguda de la membrana mucosa del estómago y los intestinos. Estos son solo signos y síntomas generales de intoxicación por hongos.
Síntomas para cada tipo
Cada especie venenosa tiene sus propios síntomas de intoxicación:
- Envenenamiento por hongos. Se manifiesta a través del dolor en los tejidos musculares, dolores de cabeza y dolor abdominal. La persona comienza a vomitar, falta de aliento, convulsiones, diarrea con secreción sanguinolenta. Puedes entender que una persona ha sido envenenada por los llamados "hongos porcini" por el contenido que salió del estómago durante el vómito: es similar al café molido. En algunos casos, una persona cae en coma. Las sustancias venenosas de este hongo provocan insuficiencia renal, por lo que la víctima es difícil de salvar. La única salida es hacer un trasplante de órgano.
- Agáricos de mosca y habladores. A todos los síntomas anteriores en caso de intoxicación con este tipo de hongos, el paciente también ha aumentado la salivación, sudoración, lagrimeo, una fuerte caída de la presión arterial. El pulso se vuelve débil y difícil de palpar. Además, puede producirse dificultad para respirar y convulsiones. Las pupilas se estrechan, comienzan problemas mentales graves: aparecen alucinaciones, delirio. Cuando se envenena con hongos, se produce un coma.
- Amanita muscaria pantera. En este caso, la intoxicación se manifiesta de manera diferente que en situaciones anteriores. Se observan palpitaciones cardíacas, las membranas mucosas de la nariz y los ojos se secan, las pupilas se agrandan.
- Morillas y puntadas. Además de los síntomas anteriores, la víctima tiene problemas renales, agrandamiento del hígado y el bazo. Los primeros signos de intoxicación aparecen 6-10 horas después de comer hongos.
Irina Selyutina (Bióloga):
El envenenamiento por líneas se caracteriza por su estacionalidad: se limitan al período de primavera (mitad de final). Muy a menudo, tal envenenamiento es familiar. Los hongos que causaron el envenenamiento generalmente fueron recolectados por las propias víctimas o fueron comprados en el mercado. En muchos libros de referencia especializados, las cadenas se refieren al grupo de hongos comestibles condicionalmente, cuyas propiedades tóxicas se deben a la presencia de gyromitrin. Durante la vida del hongo, se convierte en compuestos más tóxicos de hidrazinas: M-metil-1M-formil-hidrazina (MPH) y 1C-monometil-hidrazina (MMH). En líneas nuevas, la cantidad de MMG puede ser de 50-300 mg / kg, pero en algunos casos esta cantidad puede alcanzar 1200-1600 mg / kg. Si las líneas no se procesaron suficientemente térmicamente antes de su uso, el ambiente ácido del estómago provoca la hidrólisis de la giromitrina para la formación de compuestos de hidrazina más tóxicos, los llamados. "Síntesis letal". Al actuar sobre los hepatocitos, las hidrazinas causan el desarrollo de necrosis hepática.
- Espumas falsas y otras especies falsas. Los pitidos falsos difieren de los hongos comestibles reales en el color brillante de la gorra: lo tienen en color limón. La intoxicación por hongos biliares ocurre rápidamente, después de 5 horas, y se manifiesta a través de náuseas, vómitos y dolor en el abdomen. Una persona tiene una interrupción grave en el trabajo del estómago y los intestinos, que se acompaña de diarrea (diarrea). Esta imagen dura de 24 a 48 horas, luego la condición se estabiliza y se produce la recuperación. Esta es una intoxicación leve que realmente se puede curar solo en casa. Solo un especialista puede prevenir consecuencias graves en caso de envenenamiento con especies más peligrosas.
En la niñez
En niños, en contraste con los adultos, la intoxicación alimentaria con hongos ocurre en 4 a 5 horas, y la enfermedad es aguda y grave. La temperatura aumenta, el niño comienza a sentir náuseas, vomita repetidamente, experimenta mareos y diarrea intensos. Estos son los primeros signos de intoxicación por hongos.
Durante el embarazo
Se necesita ayuda a la primera señal
Las toxinas que componen los hongos pueden penetrar las paredes de la placenta, interrumpiendo el proceso natural de desarrollo y crecimiento del feto. Durante el embarazo, durante la intoxicación por hongos, se produce una enfermedad, que se acompaña de dolores de cabeza, vómitos, diarrea, desestabilización de la presión arterial hacia una disminución, a veces incluso la pérdida completa de la conciencia. Los vómitos y la diarrea frecuentes provocan la deshidratación del cuerpo y la pérdida de nutrientes necesarios para una futura mujer en trabajo de parto. No hay tiempo que perder; asegúrese de proporcionar de inmediato a la víctima los primeros auxilios.
Botulismo
Una enfermedad como el botulismo puede ser desencadenada por un producto enlatado y almacenado en condiciones inadecuadas, estropeado o mal preparado.
Irina Selyutina (Bióloga):
El botulismo es una enfermedad mortal causada por la bacteria Clostridium botulinum y sus productos de desecho. Los síntomas del botulismo se desarrollan rápidamente, pero la recuperación es lo contrario, muy lentamente. Esto se refiere a la fuerza muscular y las manifestaciones oculares. El sistema nervioso central y los órganos internos se restauran bien. Sin embargo, en casos severos, pueden desarrollarse complicaciones: parotitis purulenta y traqueobronquitis, así como neumonía por aspiración.
La enfermedad comienza a progresar desde el momento en que el patógeno ingresa al cuerpo, que se encuentra en el suelo junto a las esporas del micelio. Si la comida se lava, limpia o cocina poco, la infección ingresa al torrente sanguíneo.
Los signos de botulismo en caso de envenenamiento con hongos crudos o rancios aparecen después de medio día, a veces mucho más tarde, después de 1-3 días.
El envenenamiento se manifestará a través de:
- náuseas y ganas de vomitar;
- ojos nublados
- mareo;
- heces sueltas frecuentes;
- disnea
- sequedad de las membranas mucosas de la boca y la nariz.
En caso de manifestación de los síntomas anteriores, es necesario buscar ayuda urgente de un especialista.
Cómo ayudar a una persona enferma en casa
La condición adicional del paciente dependerá de cuán correctamente y a tiempo se brinden los primeros auxilios en caso de intoxicación por hongos en el hogar.
Si sospecha intoxicación por hongos, debe hacer lo siguiente:
- Llame al hospital y llame a un médico para asistencia médica, luego enjuague el estómago de la víctima e induzca el vómito.
- Ofrezca beber uno de los sorbentes. Bueno, en este caso, el carbón activado ayuda a razón de 1 tableta por cada 10 kg de peso corporal.
- En ausencia de heces sueltas, dele al paciente una tableta laxante.
- Para evitar la interrupción del sistema cardiovascular, aplique una compresa tibia en los pies.
Es importante que la persona beba tanto como sea posible. Esto ayudará a evitar la exacerbación de la intoxicación y a limpiar el tracto gastrointestinal. Esto es especialmente importante para los vómitos y las náuseas, cuando el cuerpo está deshidratado.
Antes de que el paciente reciba atención médica de emergencia, se lo monitorea: se mide la temperatura corporal y se monitorea el estado general.
El paciente necesita calma y reposo en cama.
Establecer diagnóstico
El examen ayudará a hacer un diagnóstico preciso.
Brindar primeros auxilios en el hogar solo ayuda a prevenir consecuencias negativas: un deterioro en el estado general o la muerte. Después de su provisión, el médico realiza un diagnóstico integral y un tratamiento especial.
El diagnóstico consta de varias actividades:
- examen cuidadoso del paciente;
- palpación (palpación) del área en el abdomen;
- análisis de sangre y orina;
- donar sangre por la presencia de sustancias tóxicas;
- procedimiento de electroencefalografía;
- LHC desplegado;
- procedimiento para determinar el grado de daño a los órganos internos.
Consejo. Para facilitar el trabajo de los especialistas en la determinación del tipo de toxina en la sangre, los restos del plato de hongos deben guardarse hasta que llegue el médico y llevarlos con usted al hospital para transferirlos al laboratorio.
Método de tratamiento
Después de que se realiza el diagnóstico, al paciente se le prescribe un antídoto, teniendo en cuenta los síntomas que aparecen:
- con dificultad para respirar, se administra una inyección intravenosa de atropina;
- en caso de aumento de la temperatura corporal, desde 38.5 ° C o más, administre los medicamentos "Paracetamol" o "Ibuprofeno";
- para restablecer el equilibrio agua-sal durante los vómitos y la diarrea, administre "Regidron", "Oralit" o "Litrozole";
- La atención médica por envenenamiento por hongos venenosos con graves consecuencias consiste en la transfusión de sangre y la introducción de glucosa intravenosa con insulina.
Para que el médico pueda hacer un diagnóstico preciso y proporcionar la asistencia correcta al paciente, el producto venenoso se entrega a un especialista para que realice más investigaciones.
Además del tratamiento tradicional, para recuperarse más rápido, el paciente necesita beber jugo de papa, agua de arroz y té de manzanilla. Estas bebidas tienen un buen efecto sorbente y antiséptico, eliminan la diarrea y la inflamación.
El tratamiento de la intoxicación por hongos implica el cumplimiento de la dieta más estricta. El paciente debe abandonar por completo los alimentos grasos, picantes, fritos y ahumados que estresan el tracto gastrointestinal. Se permite la comida cocinada en una caldera doble o comida hervida. Además, vale la pena abandonar los malos hábitos: fumar y beber alcohol. Come y bebe en pequeñas dosis.
Medidas preventivas
Para evitar la intoxicación por hongos, solo necesita usar el "memo de prevención":
- Evite todos los hongos que causan dudas al recolectar. Hoy en día hay muchas especies falsas similares a los hongos comestibles.
- Puede ser envenenado por hongos comprados en el mercado espontáneo. Incluso las especies comestibles que crecen en las carreteras cerca de complejos industriales son tóxicas, ya que pueden absorber sustancias nocivas y toxinas. La intoxicación masiva es muy común por esta misma razón.
- No comas hongos rancios. El producto estropeado está habitado por parásitos que no pueden destruirse incluso con el tratamiento térmico más "shock".
- Para protegerse y proteger a su familia del envenenamiento por hongos, no cocine hongos rancios: también contienen parásitos dañinos (desarrollados durante el almacenamiento) que pueden causar intoxicación grave.
- Cuando vaya a una "caza silenciosa" de hongos con niños, tenga cuidado de no dejar que los niños prueben hongos crudos.
- Cuando compre champiñones enlatados en el supermercado, verifique la fecha de vencimiento.
- El tiempo de cocción de los champiñones lleva más de una hora. Límpielos bien, enjuague con agua corriente y luego hierva al menos 3 veces. Vacíe el agua en el fregadero después de cada cocción.
- Si te encuentras con enormes hongos comestibles, pero ya estás en camino, no intentes recogerlos. Un producto demasiado maduro es una proteína en mal estado que ha comenzado a descomponerse y contiene venenos. Tal producto se equipara a la proteína que forma las conchas de camarones, cangrejos o escarabajos. Causa indigestión.
El uso de hongos está contraindicado en pacientes con enfermedades del tracto gastrointestinal, páncreas y niños.
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Salida
Los síntomas de la intoxicación por hongos son mucho más fuertes que la intoxicación alimentaria con alimentos en mal estado, por lo que son fáciles de identificar. Para evitar consecuencias desastrosas, es importante tomar medidas de ahorro en el hogar a tiempo y con alta calidad.