Es fácil cultivar hongos en casa si hay condiciones apropiadas y material de siembra de alta calidad. Para obtener este último micelio, los hongos ostra se crían con sus propias manos a un costo mínimo. Este proceso lento pero simple es adecuado incluso para cultivadores de hongos novatos.
Fabricación de micelio de hongo ostra
Características del micelio.
El micelio del hongo ostra, o micelio, es, como todos los champiñones, la parte vegetativa del cuerpo del hongo. Está formado por procesos en forma de hilo que envuelven el sustrato y le proporcionan nutrición. La aparición de un hongo que nos es familiar es la etapa final en el desarrollo del micelio. En sí ocupa un área más grande que el cuerpo fructífero visible para el ojo.
El micelio de hongos ostras de bricolaje prácticamente no difiere del que produce hongos en la naturaleza en tocones. La única diferencia es una mejora en la calidad del material de partida, un aumento en la tasa de supervivencia del hongo. En el territorio de Rusia, la práctica de cultivar hongos ostras en el hogar con un apoyo mínimo para el micelio emergente está muy extendida.
Preparación para el cultivo
En el mundo moderno, la cría artificial de micelio se practica en laboratorios de producción de hongos. Esta práctica protege el material de siembra de la penetración de virus patógenos y el desarrollo de enfermedades. La escala industrial ha llevado a un deterioro en la calidad del producto seco, que se vende en las tiendas y está listo para la reproducción. Las personas prefieren obtener el micelio del hongo ostra en casa y almacenarlo en lugares especiales.
La preparación para el proceso requiere el cumplimiento de ciertas condiciones:
- disponibilidad de instrumentos de laboratorio: pinzas, un quemador, varios recipientes pequeños, tubos de ensayo, termómetro, pipeta;
- Habitación cálida con una temperatura estable dentro de los 20 ° C y una humedad no superior al 75%;
- falta de luz solar directa y corrientes de aire;
- desinfección periódica de todos los materiales disponibles, así como manos, mesas, paredes (el alcohol medicinal es adecuado para estos fines);
- la presencia de granos, agar, aserrín, setas, etc.
- material de cría para setas de cardo.
Cultivo paso a paso.
Para obtener un micelio completo de hongo ostra, es necesario seguir el procedimiento y mantener un régimen de temperatura constante. Los hongos prosperan en condiciones de alta humedad y oxígeno. El resultado final será un micelio de alta calidad, listo para fructificar.
Primer paso
Las esporas de hongos ostra se pueden comprar a proveedores, pero dicho material no siempre es de alta calidad. Para el cultivo, es mejor tomar un buen hongo joven y cortar un trozo más cerca de la tapa. A veces, la pierna se corta en la base en tiras largas y delgadas.
Antes de su uso, las setas de ostra se colocan en un 3% de peróxido de hidrógeno, que desinfecta y mata a los parásitos.
A continuación, prepare el material para plantar el micelio:
- Será posible hacer micelio de grano de hongo ostra a base de cebada, trigo y avena después de la preparación preliminar. Para hacer esto, elija solo cultivos de alta calidad (tendrá que clasificar el grano a mano), tritúrelos o use cáscaras. Se coloca un hongo en un tubo de ensayo desinfectado, bien cerrado con una tapa.
- La base puede ser patata-glucosa, zanahoria, avena agar. Se esteriliza previamente en tubos de ensayo, se enfría a temperatura ambiente con una inclinación máxima. Entonces el micelio en crecimiento ocupará un área grande.
- Al cultivar micelio en cartón, se utiliza material corrugado limpio sin inscripciones. Se empapa en agua, después de una hora las sobras se decantan. Se colocan trozos del hongo alrededor de todo el perímetro, se cubren con capas superiores arrancadas de una lámina de cartón. El recipiente con el contenido se humedece y ventila periódicamente.
Irina Selyutina (Bióloga):
Para cultivar micelio, puede hacer su propio medio nutritivo. Hay muchas opciones conocidas para ello, pero los siguientes tipos se usan con mayor frecuencia:
- Agar de avena: 1 litro de agua, 75 g de harina de avena, 17 g de agar-agar. La harina en un recipiente hondo se mezcla con 500 ml de agua (para que no queden grumos) y se calienta durante 1 hora en un baño de agua. Luego filtrar. El agar-agar se disuelve en los 500 ml restantes de agua caliente y se combina con caldo de avena.
- Agar glucosa en patata: 1 l de agua, 200 g de papas peladas, 20 g de glucosa, 17 g de agar-agar. Cortar las papas y hervir durante 2 horas en 500 ml de agua. Disuelva el agar agar en un segundo volumen de agua (500 ml); debe estar caliente. Luego cuele el caldo en agar-agar, agregue glucosa y mezcle.
- Agar mosto: 800 ml de agua, 200 ml de mosto de cerveza sin sal, 20 g de agar-agar. Diluir el mosto en 400 ml de agua. Vierta agar-agar en agua caliente (400 ml), enfríe ligeramente y combine con el mosto disuelto.
La mezcla terminada se vierte en un recipiente para 1 / 2-3 / 4 del volumen, se esteriliza y los platos se colocan en ángulo con la superficie horizontal para obtener un área grande para la siembra. Cuando la base se endurece, los platos vuelven a su posición original: vertical. El cuello debe cerrarse con un tapón de gasa de algodón.
Después de plantar, los tubos se almacenan en una habitación oscura a una temperatura de 24 ° C. Tarda de 24 a 60 días en germinar el micelio y desarrollar los filamentos. Se ven como una flor blanca y esponjosa en el material de siembra. Determine la viabilidad del micelio por el agradable olor a hongos frescos.
Segunda fase
El cultivo de hongos ostra en casa es común en Rusia
El micelio intermedio utiliza una gran cantidad de material para su crecimiento. La opción más conveniente es plantar en grano. Para propagar la semilla, solo se selecciona un tipo de cultivo. La combinación de cereales de diferentes variedades amenaza la aparición de fermentación y la muerte del material de origen. El grano se hierve en agua con un cambio de líquido durante 15-30 minutos.
Se seca, manteniendo un contenido de humedad del 75%, mezclado con carbonato de calcio, cal o yeso.
El micelio intermedio del hongo ostra en el hogar se obtiene siguiendo una secuencia clara de tales acciones:
- el sustrato de grano se vierte en recipientes transparentes: frascos o botellas, llenándolos hasta 2/3 y esterilizados durante 1-2 horas;
- después de enfriar, el material previamente cultivado se coloca encima;
- cerrado con una tapa con un agujero cubierto con algodón;
- los contenedores se ventilan regularmente para liberar dióxido de carbono;
- Es mejor almacenar los recipientes en un lugar oscuro a una temperatura de 20 ° C durante 2-3 semanas hasta que el micelio esté completamente germinado.
El material de grano de bricolaje con micelio es adecuado para su uso posterior como reproducción. Si hay mucho, una parte se separa y se deja durante un cierto período. En la producción industrial, se utiliza la congelación con nitrógeno líquido. Para tu información. En casa, se permite almacenar el micelio de los hongos ostra en un congelador a -20 ° C durante no más de 3 meses. Después de descongelar, el micelio se reanuda rápidamente y está listo para plantar.
Tenga en cuenta que múltiples cambios repentinos de temperatura matarán el material del hongo.
Etapa tres
En esta etapa, el material de plantación está preparado para la etapa final: el cultivo de hongos. Para estos fines, eligen una habitación cerrada: un garaje, un cobertizo o un trastero. Mantiene una temperatura de 15-20 ° C y una humedad de hasta 85-90%. Se requiere cuidar los hongos para que estén en condiciones de acceso constante al oxígeno y liberación de dióxido de carbono. Las horas del día deben durar al menos 9 horas, pero sin la penetración de la luz solar directa en la habitación.
Los sustratos como aserrín, cartón y paja han demostrado ser buenos. Se vierten en grandes bolsas o bolsas largas. La producción de hongos ostra en tales bloques es más simple y su colocación ahorra espacio. Los tocones caducifolios también son perfectos para estos fines.
En casa, el micelio uterino se planta en bolsas, siguiendo el siguiente procedimiento de llenado:
- Se vierte 1 kg de sustrato sobre el fondo, se agrega micelio de seta de ostra germinado, nivelado;
- El procedimiento se repite hasta que se llena la bolsa.
tenga en cuenta En la mejor salida de los cuerpos frutales a la superficie, se intenta colocar el material madre lo más cerca posible de las paredes del contenedor. Para un efecto máximo, la cantidad de sustrato y micelio de semilla es 1: 0.05, el peso total alcanza 13-15 kg.
Irina Selyutina (Bióloga):
Al elegir un sótano para cultivar hongos ostra, tenga en cuenta que la humedad del aire estará directamente relacionada con la sequedad de esta habitación. Si se calienta regularmente con agua subterránea, será muy difícil mantener el nivel de humedad requerido. Primero, tendrá que resolver el problema de la estanqueidad de la habitación y solo después de eso mover los bloques para crecer allí.
Los bloques de contenido se suspenden del techo o se colocan en un estante. Para garantizar la aireación, las paredes de las bolsas se cortan necesariamente en varios lugares. Los agujeros deben ser pequeños, dentro de 3-5 cm. Para mantener el nivel de humedad, se rocía agua regularmente hasta que aparezcan los primeros hongos.
¿Cómo hacer micelio de grano de hongo ostra en casa? ¡Para crecer en STUMPS! Opción simplificada y ligera.
Cultivamos hongos ostras en casa. 3 maneras
Cómo hacer micelio de hongo ostra en casa.
Conclusión
La cría de micelio de hongo ostra en el hogar requerirá una cantidad significativa de tiempo y paciencia absoluta. Es importante seguir las recomendaciones y evitar el desarrollo de moho. Si se detecta una infección, el sustrato con el material de siembra se deja durante un día bajo una lámpara de cuarzo. Con la debida diligencia y un enfoque serio, el resultado será una cosecha rica.