Los hongos son los organismos vivos más antiguos. Nuestros antepasados usaron hábilmente sus cualidades para diversos fines. Es imposible sobreestimar la importancia de los hongos en la naturaleza. El número total de especies es de aproximadamente 100,000, y algunos científicos se inclinan a creer que al menos 250,000 especies se describirán en el futuro cercano.
El valor de los hongos en la naturaleza.
Características generales
El mundo de los hongos es grande, hermoso y diverso. En la naturaleza, la importancia de los hongos es ambigua. Estos organismos son multicelulares y unicelulares, son eucariotas con uno o más núcleos en el centro.
Estos son organismos únicos. Los científicos aún no han determinado a qué reino pertenecen: plantas o animales. Por lo tanto, fueron asignados a un reino especial: los hongos.
Similitudes entre hongos y plantas.
- crecimiento ilimitado;
- reproducción por esporas;
- la presencia de una pared celular;
- la presencia de vacuolas en la célula;
- estilo de vida adjunto;
- falta de un centro celular;
- nutrición a través del proceso de absorción, etc.
Similitudes entre hongos y animales:
- nutrición heterotrófica;
- almacenamiento de nutrientes glucógeno;
- la presencia de quitina en la pared celular;
- la presencia de urea como producto metabólico;
- falta de plastidios;
- la presencia de lisosomas que contienen enzimas digestivas;
- La presencia de pequeñas vacuolas de almacenamiento.
El micelio del hongo consiste en filamentos delgados-hifas, cuyas células tienen solo 1 núcleo y forman el cuerpo fructífero. Es capaz de formar esporas para una mayor reproducción asexual. Los organismos pueden reproducirse de varias maneras, incluso sexualmente. Lo hace fusionando las células germinales.
La mayoría de los organismos se nutren de la absorción de nutrientes por partes del cuerpo o toda la superficie. Algunos organismos son saprófitos, simbiontes, parásitos o incluso depredadores que pueden digerir pequeños mosquitos y gusanos.
El papel de los hongos en la naturaleza.
La duración de la vida, la forma de alimentación y la reproducción determinan su valor. Están involucrados en casi todos los procesos de la vida, entrando en simbiosis con plantas y animales. El valor económico de los hongos es que se comen, se convierten en medicamentos, se usan para cocinar, etc.
La importancia de los hongos en la naturaleza está determinada por el hecho de que afectan los siguientes procesos:
- sobre la circulación de sustancias;
- sobre la vida vegetal;
- sobre la vida de los animales.
En la biocenosis y biogeocenosis, existe una unidad de todos los organismos vivos que coexisten durante mucho tiempo en un área determinada. Hay una dinámica positiva de su desarrollo y crecimiento conjunto. En comunidades pequeñas, surgen estados de transición característicos. Además, la clasificación es heterogénea y difiere en características externas.
En el ecosistema, los hongos juegan un papel muy importante porque realizar ciertas funciones
Papel en el ciclo de sustancias.
Los hongos están involucrados en muchos procesos vitales de plantas y animales.
El papel de los hongos en el ciclo de sustancias es que, como las bacterias, estos organismos contribuyen a la descomposición de todos los elementos orgánicos que quedan después de la muerte de animales y plantas.
Existe una interacción continua entre productores, consumidores y destructores (productores, consumidores, descomponedores). La materia orgánica es creada por árboles forestales, pastos y arbustos, los animales se la comen. Cuando mueren, se requiere que las bacterias contribuyan a la descomposición de los restos. Las variedades de hongos microscópicos ayudan en esto. Actúan como ordenanzas del medio ambiente, con su ayuda se forma humus, que enriquece el suelo.
La micorriza es crítica y tiene un efecto positivo en el crecimiento y desarrollo de otras plantas.
La importancia ecológica de los descomponedores en la naturaleza radica en el hecho de que cierran el ciclo de sustancias en la naturaleza.
Papel en la vida vegetal
A menudo, los hongos forman micorrizas con plantas. A través de este proceso, el árbol o arbusto obtiene más nutrientes y humedad del suelo. Por lo tanto, se requiere comprender cuál es el significado de los hongos en la vida de la naturaleza. Como regla general, la formación de cuerpos fructíferos ocurre cerca de los organismos con los que los hongos están asociados precisamente por micorrizas.
Papel en la vida animal.
En la naturaleza, los hongos son importantes para los animales, porque proporcionar su comida. Los representantes de una serie de especies almacenadas para el invierno y especies raras de invierno son útiles para roedores y aves cuando el clima es nevoso y helado. Los alces, corzos y jabalíes disfrutan de estos organismos con placer en invierno y verano, sacándolos de debajo de las hojas y ramas caídas.
El papel de los hongos en la vida humana.
Las setas juegan un papel muy importante en la vida humana. Se utilizan en las siguientes áreas:
- en la industria alimentaria;
- en la industria microbiológica;
- en la esfera económica
En la industria alimentaria
Las setas son de gran importancia en la industria alimentaria. Muchas especies se utilizan para la conservación, para preparar varios platos, se secan y congelan con éxito. Algunas especies han aprendido a crecer en condiciones artificiales. Hay muchas granjas de hongos para cosechar hongos ostras, champiñones y blancos.
La importancia de los hongos en la dieta de los habitantes de Francia es grande. La trufa negra es especialmente apreciada allí. Y en Japón, prefieren el shiitake, que en nuestro país se ve con mayor frecuencia ya seco.
En los hongos, los nutrientes, minerales y vitaminas son de gran importancia para los humanos. Algunas propiedades se utilizan en vinificación y horneado, en la industria y en la vida cotidiana.
Irina Selyutina (Bióloga):
Todos los llamados. La "levadura de cultivo" se divide en los siguientes grupos:
- Levadura de fermentación superior: comience a trabajar solo a una temperatura de + 18 ... + 25 ° C y al final de la fermentación flote hacia la superficie, formando una especie de capa espumosa. Su capacidad para elevarse a la superficie se debe al hecho de que incluso después de brotar, las células permanecen conectadas entre sí, formando una especie de colonia y burbujas de CO2 recogelos.
- Levadura de fermentación inferior: la temperatura de fermentación es + 8 ... + 12 ° С y al final del proceso se asientan en el fondo del recipiente, formando un sedimento denso allí.
Además de la temperatura y la ubicación al final de la fermentación, estos grupos de levadura difieren en el contenido de enzimas específicas: melibiosa y rafinosa.
La levadura es un hongo unicelular que las amas de casa usan constantemente cuando hornean. El papel de los hongos unicelulares, su importancia económica difícilmente se puede sobreestimar. Al emitir dióxido de carbono, aumentan la masa y hacen que los productos horneados sean sabrosos y tiernos.
Su papel también es excelente en la elaboración del vino, en la producción de moho o quesos azules. Entonces, los quesos con "moho noble" - Camembert y Roquefort son populares. Se obtienen introduciéndolos en la masa de cuajada antes de la maduración de las esporas de moho (tipos especiales de hongos penicillus), cuando, usando agujas largas especiales (o alguna otra cosa), se forman canales de aire dentro de las futuras cabezas de queso. Es este procedimiento el que permite el desarrollo normal del moho azul.
En medicina e industria microbiológica
Los moldes se usan en medicina
Estos organismos se han utilizado durante mucho tiempo en la producción de medicamentos y productos farmacéuticos. El primer antibiótico, la penicilina, se obtuvo del molde de penicillus. El valor de los hongos en la medicina ha sido probado por la práctica. Se utilizan para producir proteínas, antibióticos y ácidos orgánicos. Los extractos se usan para hacer medicamentos para mejorar la función intestinal, estabilizar la presión arterial y regular el azúcar en la sangre. En el cuidado de la salud, algunos medicamentos hechos de sustancias biológicamente activas contenidas en estos organismos se prescriben a los pacientes para recuperarse de la quimioterapia.
Algunas especies están diseñadas para obtener los medicamentos necesarios en el control de plagas en la agricultura para mejorar el crecimiento de los cultivos.
Irina Selyutina (Bióloga):
Los hongos se usan como un método biológico para controlar las plagas agrícolas, por ejemplo, el gorgojo de la remolacha y los insectos escamosos. A partir de los hongos, se hacen preparaciones que se usan ampliamente para matar las plagas de insectos (por ejemplo, trichodermina, que incluye esporas, micelio y productos metabólicos del hongo Trichoderma, que es un antagonista de muchos hongos patógenos, de una forma u otra asociados en su ciclo de vida con el suelo).
Tales preparaciones se están desarrollando tanto para campo abierto como para protección.
En medicina popular
Los curanderos tradicionales han notado las propiedades milagrosas de algunos hongos. El blanco a menudo se usa para tratar la congelación y para curar heridas o cortes supurantes.
La esponja de abedul es buena para las enfermedades pulmonares.
De los representantes de los tipos de hongos cap en la medicina popular, se usan con mayor frecuencia un impermeable, agárico de mosca, bilious y volushka. Son buenos para la gota, la vesícula biliar o los problemas del tracto urinario.
Daño de hongos
Estos organismos son capaces de causar un daño significativo tanto a animales y plantas como a humanos. Las plagas tienen muchos nombres. La categoría general es parásitos obligados.
Algunos hongos son los agentes causantes de las enfermedades fúngicas humanas. Por lo tanto, el hongo trichophyton, que afecta el cabello, las uñas y la piel, es el agente causante de la tiña. El hongo Pitorosporum, tipo levadura, provoca el desarrollo de seborrea. El hongo sidium de la levadura en la cavidad oral, en caso de desequilibrio en el cuerpo, provoca el desarrollo de aftas.
Los hongos parásitos de las plantas agrícolas son ampliamente conocidos, lo que lleva a enormes pérdidas en el rendimiento de los cultivos. Son tratados por instituciones especiales e incluso organizaciones internacionales.
A menudo hay crecimientos parásitos en los árboles en forma de semicírculo. Estos son hongos yesca. Los tipos de tales organismos tienen diferentes estructuras. Aparecen como resultado de la formación de micelio en el punto de penetración de las esporas del organismo parásito, que crece y se desarrolla a expensas del árbol, se alimenta de sus células.
Como resultado, tales hongos parásitos hacen que la planta sea frágil, la debilitan y conducen a una muerte lenta. Se reproducen bien en la corteza de un árbol, liberando muchas esporas en "vuelo libre", que migran a los árboles vecinos. Los lugares fértiles para su asentamiento son nuevas heridas y escalofríos. Para evitar que esto suceda, los hongos de yesca deben destruirse regularmente en el jardín. Por supuesto, no puede eliminarlos todos, pero también es importante mantener el control del desarrollo de parásitos, así como tratar las lesiones en los troncos de los árboles frutales.
El valor de los hongos y su papel en la naturaleza. Video tutorial de biología grado 5
35. El papel de los hongos en la naturaleza. Parte 1
35. Parte 2
Conclusión
El papel de los hongos en la vida de los organismos vivos no es menos significativo que el papel de la luz solar. Se utilizan en medicina y cocina, agricultura, y los quesos de molde están hechos de ellos. La medicina tradicional no está completa sin ellos. Incluso hay fungoterapia oficialmente reconocida en los países asiáticos. Pero estos organismos a veces afectan negativamente a los seres vivos, pueden dañar y, en algunos casos, provocar la muerte.