El manzano es considerado uno de los árboles frutales más populares que se cultivan en huertos familiares. Las frutas cultivadas durante la temporada de verano no podrán mentir hasta la próxima cosecha, y las compradas en una tienda a menudo son susceptibles de tratamiento químico. Las manzanas secas son un excelente sustituto de la fruta fresca.
Los beneficios de las manzanas secas
Reglas de secado y almacenamiento.
Las manzanas secas se consideran una de las variedades de frutas secas que tienen propiedades beneficiosas. Tal producto no se queda atrás de la fruta fresca en términos de cantidad de vitaminas. Después de todo, casi todo el surtido de manzanas suministrado a las tiendas en invierno se somete a un procesamiento adicional para extender la vida útil.
Para preparar frutas secas en el hogar, en tiendas de electrodomésticos, puede comprar equipos especiales en los que se establecen la temperatura y el tiempo de secado. El costo de este dispositivo oscila entre 2 y 10 mil rublos.
Una vieja opción comprobada es secar al aire las frutas con calor y viento, mientras se mantiene el valor energético de las rodajas de manzana. Con este proceso, no se recomienda dejar el recipiente con la pieza de trabajo en el área bajo la luz solar directa, de lo contrario las frutas secas perderán todas sus propiedades beneficiosas.
Para que tales manzanas reposen durante todo el invierno, deben almacenarse en un lugar seco y oscuro.
Beneficio
Para proteger su cuerpo de los efectos negativos de varios medicamentos, debe preparar frutas secas usted mismo en casa, porque los productos comprados se deterioran rápidamente. Es útil comer una cierta cantidad de alimentos por día para saturar su cuerpo con vitaminas y también para normalizar la salud.
El uso de manzanas secas radica en su lucha activa en el cuerpo humano con diversas dolencias. Con la ayuda de los componentes energéticos que componen las frutas secas, puede deshacerse de la tos, las enfermedades de los sistemas cardiovascular y endocrino, la hipertensión y la inflamación del sistema digestivo.
Gracias a las propiedades dietéticas del secado, es posible establecer procesos metabólicos, así como restaurar mecanismos protectores en el cuerpo humano, que afectan activamente la salud.
Los frutos secos se recomiendan para mujeres durante el embarazo, así como para madres lactantes. Los beneficios de estas manzanas se extienden a los niños que aman los alimentos dulces. Pueden convertirse en un sustituto del azúcar en la confitería.
Composición
Las manzanas secas se vuelven más nutritivas
Si hablamos del primer indicador en KBZHU, el contenido calórico de las manzanas secas (250 kcal) es diez veces mayor que esta característica para las frutas frescas. Esto se debe al hecho de que se forma una cantidad excesiva de azúcar durante el proceso de secado.
Casi no queda agua durante el secado, alrededor del 38%. A modo de comparación: en una manzana fresca es casi el 90%.
BJU es una descripción del contenido de proteínas, grasas y carbohidratos en 100 g del producto. Su número depende directamente de la variedad de manzana. Si consideramos el valor nutricional de esta materia prima, en promedio tiene los siguientes indicadores: carbohidratos - 59 g, proteínas - 2.2 g, grasas - 0.1 g.
La manzana seca contiene los siguientes componentes:
- azúcar - 56% (fructosa, glucosa);
- almidón - 3.5%;
- materia orgánica ácida - 2.5% (manzana, limón);
- ceniza;
- fibra dietética - 15%.
- vitaminas A, E, PP, tiamina, etc.
Los beneficios de las manzanas secas también se manifiestan debido a la presencia de fibra en ellas, que, cuando se ingieren, pueden aumentar de volumen y llenar los intestinos y el estómago. Debido a esto, el efecto nutricional dura mucho más.
Otra función de la fibra es limpiar el sistema digestivo de sustancias innecesarias, como resultado de lo cual las frutas secas se consideran una materia prima natural para perder peso.
Los diabéticos a veces pueden usar manzanas secas, pero con precaución, porque tienen un índice glucémico bajo (35). En exceso, pueden dañar el cuerpo del paciente, porque Tener un alto contenido de azúcar.
Tasa de uso
Porque Dado que las manzanas en forma seca contienen una gran cantidad de azúcar, pueden convertirse en un sustituto de todo lo dulce. Por lo general, hacen compota, que se puede dar incluso a un niño de seis meses. Esto se debe al hecho de que la temperatura durante la cocción de esta bebida es bastante alta, mata a todos los microorganismos extraños.
Además, el secado de manzana tiene un efecto positivo en los procesos de digestión y normaliza el funcionamiento del tracto digestivo. Pero aún así, incluso con tal beneficio del producto, se recomienda que los niños menores de 6 años consuman de 1 a 3 piezas secas al día.
Los adultos que no se quejan de diabetes, gastritis o sobrepeso pueden agregar de 3 a 6 piezas a su dieta diaria. Serán un excelente agente profiláctico para enfermedades gastrointestinales.
La necesidad fisiológica de fibra dietética contenida en manzanas en forma seca es de 0.02 kg para un adulto, 0.01-0.02 kg para niños de 3 años de edad.
Características de uso
Enorme complejo vitamínico
Las manzanas son útiles en cualquier forma debido al contenido de un complejo vitamínico en ellas, así como a la fibra, que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del estómago y los intestinos. El secado de las manzanas debe incluirse en la dieta diaria de casi cualquier persona.
Durante el embarazo
La manzana seca, además de los nutrientes enumerados, también contiene boro activo, que tiene un efecto positivo en la actividad del cerebro.
Durante el embarazo, no se recomienda beber compota de manzana seca para aquellas mujeres que tienden a aumentar de peso rápidamente. En tales casos, es mejor usar los cortes en una forma diferente.
Con diabetes
Aunque estas frutas son útiles, todavía hay una categoría de personas a quienes la manzana puede causar daños irreparables. Los diabéticos pueden disfrutar de manzanas crujientes y agrias con un mínimo de azúcar.
Las rebanadas secas solo se deben comer con cuidado, ya que la proporción de agua en ellos disminuye al mínimo, y la concentración de azúcar aumenta en un 10-12%. Para una variedad de dietas con diabetes, puede hacer una compota de manzanas secas, pero sin agregar azúcar granulada.
Al perder peso
Para las personas que deciden luchar contra el sobrepeso, las manzanas secas son un excelente suplemento nutricional. Con este componente, puede diversificar fácilmente cualquier plato bajo en calorías. Es suficiente usar 15 g de secado por día como aditivo y después de 6 meses puede "tirar" alrededor de 2 kg.
Los nutricionistas han desarrollado varias reglas generales para bajar de peso fácilmente:
- en lugar de desayuno o almuerzo, se recomienda comer 20 g de frutas secas junto con una bebida caliente sin azúcar (café o té);
- La repostería, que la gente suele comer durante los descansos en el trabajo, se reemplaza mejor con unas rodajas de manzana;
- Beba 2 litros de compota de manzana seca al día sin azúcar agregada, y sentirá una ligera sensación en el estómago.
Hay varias dietas diferentes, que incluyen este producto: kéfir, trigo sarraceno, "5 ingredientes para cada día".
Con pancreatitis
Esta enfermedad causa un daño irreparable al cuerpo humano, por lo tanto, se debe incluir un cierto número de componentes en la dieta. Porque Las manzanas secas contienen mucha fibra y deben desecharse. Esto se aplica al período en que la enfermedad empeora. En otras etapas, el curado de manzana se puede consumir en pequeñas dosis.
Hacer crujientes finos y secos de la manzana puede ayudar a evitar el estrés alimentario en el páncreas. La opción ideal sería la compota, que es capaz de retener todos los nutrientes. La receta de la bebida es agregar 100 g de manzana seca a 2 litros de agua hirviendo.
De la tos
Las personas a menudo experimentan enfermedades virales como gripe, dolor de garganta y resfriado común. Cada una de estas dolencias va acompañada de tos. Se recomienda preparar infusiones en frutos secos de manzana. Para hacer esto, vierta un par de rebanadas con agua hirviendo y deje reposar por un tiempo.
Los componentes adicionales pueden ser jugo de limón recién exprimido o miel. La bebida debe tomarse durante todo el día desde el momento en que se detectan los primeros signos de la enfermedad. Gracias a las propiedades beneficiosas del secado, la tos disminuirá y la temperatura disminuirá.
Manzanas secas: propiedades beneficiosas y vitaminas. Secado de manzanas en casa
¿Cuáles son los beneficios de las MANZANAS SECAS?
Manzanas secas en el horno para el invierno - video receta
Contraindicaciones
Al usar cualquier producto, debe conocer sus ventajas y desventajas para no dañar su salud. Esto también se aplica a las manzanas secas. Aunque son ricos en vitaminas y microelementos útiles, pueden tener un efecto negativo en el funcionamiento del cuerpo.
Debe familiarizarse con las contraindicaciones que salvarán a una persona de los efectos negativos de las frutas secas. Las manzanas secas no deben consumirse:
- en presencia de dolor de muelas, porque Este producto contiene ácidos orgánicos y azúcares que destruyen el esmalte;
- en la forma aguda de úlceras estomacales, debido a la presencia de fibra en ellas;
- en etapas severas de diabetes mellitus, debido al alto porcentaje de azúcar y alto contenido calórico;
- personas propensas al sobrepeso.
El precio de mercado para estas frutas secas es de aproximadamente 200 rublos. por 1 kg. El costo depende de la región de cultivo de manzanas, así como del grado de secado. Se recomienda usar el secado de manzana sabiamente, entonces su cuerpo se beneficiará.