Los beneficios para la salud de la calabaza son invaluables. Su composición química incluye una variedad de macro y microelementos, carbohidratos, vitaminas y ácidos. Es un producto indispensable en la dieta. Vale la pena comer una verdura en las cantidades recomendadas y teniendo en cuenta las restricciones individuales.
Los beneficios de la calabaza.
El valor nutricional
La calabaza, como el calabacín, es uno de los alimentos no nutritivos. Valor energético: aproximadamente 22 calorías por 100 g.
El contenido calórico varía dentro de límites aceptables según el tipo de uso.
Como parte (por 100 g):
- 1 g de proteína;
- 0,1 g de ácidos y grasas orgánicos;
- 4,4 g de carbohidratos;
- 2,0 g de fibra dietética;
- 91,8 g de agua;
- 0.6 g de ceniza.
Como en las zanahorias, la pulpa de calabaza contiene una mayor cantidad de betacaroteno (30%).
Porcentaje de sustancias del valor diario:
- ácido ascórbico - 8.9;
- ácido pantoténico - 8;
- piridoxina - 6.5;
- folatos - 3.5;
- PP - 3.5;
- tiamina - 3.3;
- riboflavina - 3.3;
- alfa-tocoferol - 2.7;
- colina - 1.6;
- filoquinona - 0.9;
- biotina - 0.8.
Las propiedades beneficiosas de la calabaza están contenidas en una gran cantidad y variedad de macro y microelementos. Porcentaje de sustancias del valor diario:
- silicio - 100;
- cobre - 18;
- cobalto - 10;
- potasio - 8.2;
- molibdeno - 6.6;
- cromo - 4;
- magnesio - 3.5;
- fósforo - 3.1;
- calcio - 2.5;
- hierro - 2,22;
- flúor - 2.2;
- zinc - 2;
- manganeso - 2;
- azufre - 1,8;
- cloro - 0.8;
- yodo - 0.7;
- selenio - 0.5;
- sodio - 0.3;
- Una pequeña proporción de aluminio, boro, vanadio.
De los carbohidratos en la composición química de la calabaza, hay mono y disacáridos, glucosa, sacarosa, fructosa y almidón. Entre los ácidos están los ácidos grasos saturados (0.052 g), omega-3 (0.003 g), omega-6 (0.002 g).
Los beneficios de la calabaza.
El vegetal tiene propiedades curativas.
El cultivo de vegetales, dependiendo del tipo de preparación y consumo, puede aportar diferentes propiedades curativas para la salud humana.
Al mismo tiempo, usan pulpa, hojas de calabaza y semillas.
Por lo general, la cáscara no se usa con fines alimenticios.
Hojas de calabaza
Los beneficios del follaje de calabaza han sido probados durante mucho tiempo. Se utiliza en medicina tradicional en los siguientes casos:
- Contra el cáncer Los compuestos fenólicos y la clorofila, los taninos y los flavonoides, los glucósidos y las saponinas son componentes indispensables en la lucha contra los crecimientos cancerosos. Tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias e inhiben la formación y el desarrollo de tumores cancerosos.
- Para fines cosméticos. El follaje rico en ácido ascórbico tiene un efecto rejuvenecedor en la piel, proporcionándole una apariencia saludable. Las infusiones y decocciones de las hojas tienen propiedades curativas de heridas, activan la regeneración de las células de los tejidos. El contenido de betacaroteno es compatible con dientes y encías saludables cuando se usa con un enjuague infundido.
- Para el control de la diabetes. Las decocciones e infusiones, debido a su efecto hipoglucémico, ayudan a los diabéticos a mantener y controlar los niveles de glucosa en sangre. Los extractos de agua con acetato de etilo de calabaza y polisacáridos son un agente antidiabético popular efectivo.
- Para el sistema inmune. El mayor contenido de vitamina C actúa como fuente de producción y mantenimiento de un alto nivel de inmunidad, es la prevención de ARVI.
- Contra las convulsiones. Las lociones con caldos hechos de hojas de calabaza encierran significativamente estados convulsivos.
Crudo
Los beneficios de la calabaza cruda se deben a su composición química. Todos los nutrientes permanecen intactos, porque la verdura no se somete a tratamiento térmico.
Incluir calabaza fresca en su dieta es una forma de saturar el cuerpo con todos los nutrientes.
Antes de usarlo, solo necesita pelarlo, se usa con mayor frecuencia como ingrediente para ensaladas.
Néctar de calabaza
El néctar de calabaza es otro producto derivado de vegetales frescos. Se recomienda por la noche antes de acostarse, porque Ayuda a calmar el sistema nervioso agitado y actúa como un hipnótico natural.
Además, el jugo es útil para:
- eliminación de la hinchazón;
- normalización del hígado y los riñones;
- funcionamiento normal del tracto urinario.
Las compresas basadas en ella son un remedio eficaz para las quemaduras y daños mecánicos en la piel, así como en el tratamiento del eccema.
Las propiedades curativas del néctar de calabaza se encuentran en el alto contenido de ácido ascórbico, por lo tanto, se utiliza como una terapia alternativa adicional en el tratamiento de los resfriados.
Calabaza hervida
La calabaza ayuda a reducir el exceso de peso.
Cuando se hierve y se cuece al vapor, la calabaza pierde una composición insignificante de nutrientes, pero permanece la mayor cantidad, por lo que no reduce sus propiedades.
Cuando se hierve, la calabaza permanece baja en calorías, se digiere fácilmente, promueve la pérdida de peso, limpia las escorias y reduce la hinchazón. Por lo tanto, está indicado para personas con membranas mucosas estomacales irritadas y gastritis.
No se recomienda en forma hervida:
- para diabéticos, porque Con este procesamiento, un vegetal dulce aumenta el índice glucémico;
- con un intestino débil, porque Tiene propiedades laxantes.
Calabaza confitada
La calabaza seca es otro alimento bajo en calorías que es beneficioso incluir en la dieta contra una serie de enfermedades.
Cuando se seca, la verdura retiene la mayoría de los elementos vitamínicos, y su almacenamiento está permitido durante mucho tiempo.
Las frutas confitadas tienen un efecto beneficioso sobre los órganos digestivos, mejoran los procesos metabólicos, actúan como un agente colerético y ayudan a fortalecer la memoria.
Las papas fritas secas y la calabaza confitada seca no se recomiendan para las personas con intestinos débiles, porque Este producto mejora el peristaltismo intestinal y limpia el estómago.
Semillas
Las semillas de calabaza se usan para hacer aceite con una amplia gama de efectos medicinales.
Contiene una alta proporción de componentes proteicos, una gran cantidad de macro y microelementos que tienen un efecto positivo en el sistema digestivo, cardíaco, endocrino y nervioso.
El aceite de semilla de calabaza se recomienda para uso externo en el tratamiento de membranas mucosas dañadas por úlceras y erosión, tiene propiedades bactericidas y cicatrizantes.
La torta blanca de las semillas y los brotes de semillas se usan en la medicina popular como un medio para normalizar la función hepática en la hepatitis y regular la función renal.
Es útil tomarlos como un suplemento dietético para reducir los niveles de colesterol y limpiar el cuerpo.
Inflorescencias de calabaza
Las flores de calabaza se pueden curar para la tos.
Para este propósito, se hornean en una mezcla con masa o se prepara una decocción a partir de las inflorescencias (2 cucharadas de flores por 200 ml de agua, hierven durante 5 minutos, insisten 0,5 horas). Los pasteles con inflorescencias de calabaza se comen con ataques de tos severos.
Las decocciones medicinales se beben a 0.5 cucharadas. 3 veces al día antes de las comidas.
Uso práctico
Para el corazón y los vasos sanguíneos
La verdura aumenta la coagulación sanguínea
La calabaza es útil para enfermedades del sistema cardiovascular, previene la anemia y activa la formación de plaquetas, aumentando la coagulación de la sangre.
Actúa como vasodilatador, bajando la presión sanguínea, adelgazando en lugar de engrosar la sangre.
Para fortalecer los vasos sanguíneos, se recomienda comer una verdura cruda por la mañana, con el estómago vacío, en una cantidad de 250 g.
Para la prevención de la aterosclerosis, son adecuadas las inflorescencias de calabaza, que se vierten con una solución de alcohol y se mantienen durante 7 días. Tome esta tintura 20 gotas 2 veces al día.
La duración del curso sin dañar el cuerpo es de 10 días.
Para los intestinos
Para la colitis crónica y el estreñimiento a corto plazo de los intestinos, los platos de calabaza se incluyen en la dieta como laxante.
Por lo general, las ensaladas frescas están hechas de calabaza cruda (100 g), zanahorias (1 pc) y manzanas (1 pc). Sazonarlas con aceite vegetal o de oliva y comerlas por la mañana o por la noche.
Una verdura hervida o guisada en aceite, que se mezcla con miel, tiene un efecto laxante similar.
Para el hígado y los riñones
El aceite de semilla de calabaza ayuda a mantener la función hepática y renal: tiene un efecto de limpieza y ayuda a eliminar las toxinas dañinas. Tómelo por 1 cucharadita. en la mañana con el estómago vacío.
La duración del curso no es más de 30 días. Si es necesario, repita el curso en un mes.
Para el tratamiento de la enfermedad hepática, la calabaza fresca se infunde con miel. Para hacer esto, la verdura se limpia por dentro, dejando la cáscara afuera, y el espacio se llena con miel. Dejar durante 1,5 semanas en un lugar oscuro y fresco.
La miel de calabaza actual se consume en 1 cucharadita. 3 veces al día antes de cada comida. La duración del curso sin dañar el cuerpo es de hasta 3 semanas. Contraindicaciones: intolerancia a los productos de miel.
Con diabetes mellitus
No se recomienda que los pacientes con diabetes y las personas propensas a la acumulación de niveles altos de glucosa en la sangre coman platos de calabaza hechos de vegetales hervidos u horneados.
Solo un producto fresco puede reducir los niveles de azúcar sin dañar la salud, cuyo índice glucémico hasta el momento del tratamiento térmico es de solo 25 unidades.
Para enfermedades del tracto gastrointestinal y del sistema digestivo.
Los platos de calabaza se deben consumir en cantidades limitadas para aquellos que tienen procesos inflamatorios en el páncreas.
El vegetal está indicado solo después de aliviar los ataques de pancreatitis y se usa en forma hervida. La tarifa diaria es de hasta 300 g. El jugo está contraindicado.
Con la gastritis y las úlceras estomacales existentes, el vegetal está permitido para su uso en forma cruda o hervida, sujeto a restricciones. Entre las contraindicaciones se encuentra una producción reducida de jugo gástrico.
Para la salud de la mujer
La calabaza cruda ayuda a aliviar la toxicosis.
La calabaza cruda tiene un efecto calmante sobre los ataques de toxicosis en mujeres embarazadas, por lo tanto, en pequeñas cantidades, está indicada para embarazos complicados. El aceite de semilla de calabaza es útil para uso externo para la mastopatía.
Para la salud de los hombres
El jugo de calabaza y las semillas son una fuente de actividad sexual para los hombres, ya que mantienen su potencia y función reproductiva en el nivel adecuado.
Los supositorios rectales con calabaza actúan como un remedio para el funcionamiento deteriorado de la glándula prostática, se usan para el adenoma de próstata.
Para la salud de los niños
Alto en fibra, la calabaza es un componente esencial en la comida para bebés. Regula la función digestiva del niño, ayudando a absorber rápidamente los nutrientes obtenidos de los alimentos.
Una gran proporción de vitamina C mejora la inmunidad, asegurando el desarrollo normal del cuerpo del niño y su crecimiento.
Las semillas de calabaza tienen propiedades medicinales para deshacerse de los gusanos.
En cosmetología
La verdura hervida es aplicable para fines cosméticos. Se amasa en una pulpa y se aplica a la cara como una máscara rejuvenecedora. Las vitaminas A y E presentes en el vegetal evitan activamente la aparición de arrugas y retrasan el proceso de envejecimiento de la piel del rostro.
Las mismas vitaminas actúan como fuentes de salud de las uñas y tienen un efecto beneficioso sobre su calidad si cubre regularmente las placas de las uñas con aceite de calabaza.
Efectos secundarios y limitaciones
El daño de la calabaza se manifiesta con los siguientes problemas:
- violación del nivel ácido-base;
- azúcar alta en sangre (diabetes);
- enfermedades del sistema digestivo (gastritis, úlceras).
Algunos experimentan episodios de flatulencia. En tales casos, el uso de un vegetal por parte de los médicos no está contraindicado, pero su cantidad en la dieta debe ser limitada.
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Conclusión
La familia de la calabaza es una fuente de vitaminas y minerales necesarios para la salud humana. Se puede comer fresco, hervido, seco. Al mismo tiempo, usan no solo las frutas mismas, sino también hojas, semillas e inflorescencias. Las indicaciones de uso son diferentes.
Cuando se consume en las cantidades recomendadas, la calabaza no es dañina, pero hay una serie de contraindicaciones cuando no debe incluirse en la dieta.