El repollo de Pekín es muy sabroso y saludable porque contiene oligoelementos y vitaminas. Considere para qué es útil el repollo de Pekín, qué daño puede causar al cuerpo y cómo cultivarlo adecuadamente.
Características de la col china
Características de la variedad.
La col de Pekín se cultiva en China, países europeos y América. A pesar de su origen, la col china se ha adaptado al clima de nuestra región.
El repollo de Pekín tiene hojas blancas, verdes o amarillas.
Crece mejor después de la cebolla y el ajo. Está estrictamente prohibido plantar después de rábano, mostaza, nabo, rábano. Todas las plantas crucíferas sufren las mismas enfermedades y se ven afectadas por las mismas plagas. Por la misma razón, es imposible plantar una verdura en el mismo lugar durante varios años seguidos. Debe cambiar el sitio de plantación al menos una vez cada 2 años.
La cultura vegetal ama el calor. Por lo tanto, debe plantarse en un suelo bien calentado. El tiempo de siembra de semillas depende de la región de crecimiento. Como regla, la col china se planta a fines de mayo o principios de junio. Pero, gracias a su rápida maduración, la verdura se puede plantar incluso a finales de junio. Cuando se cultiva en invernaderos con calefacción, se planta una verdura china durante todo el año. En regiones con un clima cálido, se permite la siembra de semillas en verano y otoño bajo una cubierta de película o en invernaderos sin calefacción.
Composición
La composición de la col de Pekín contiene una gran cantidad de vitamina C, que participa en la regeneración de los tejidos y acelera el proceso de curación de las enfermedades virales. Las vitaminas K, B6, PP, B9, E, A, B2 están presentes en una concentración ligeramente más baja. Pekín es rico en sales minerales y aminoácidos. Contiene ácido ascórbico, nicotínico y fólico esencial para las mujeres.
Oligoelementos en la col de Pekín: cobre, hierro, yodo, zinc, flúor, manganeso, selenio, potasio, azufre, calcio. También tenga en cuenta que la composición química del vegetal contiene luteína, que ayuda a mantener la visión, y zeaxantina, que también es importante para la salud ocular. Pekín también es rico en azúcares naturales que, cuando son absorbidos por el cuerpo, no dañan la figura. También en el cultivo vegetal hay fibra, que le permite eliminar toxinas y toxinas.
El valor nutricional
La col de Pekín es apreciada por su bajo contenido calórico. Según la tabla de calorías de 100 gramos, solo 14 kcal. En otros tipos de repollo (coliflor y repollo blanco): 30 kcal por 100 g.
BJU:
- 31,5% de proteínas;
- 5% de grasa;
- 64% de carbohidratos.
El índice glucémico es de 15 unidades.
El bajo contenido calórico del repollo de Pekín le permite usarlo con una dieta. Ayuda a deshacerse de los kilos de más, normaliza la microflora intestinal.
Beneficios para el cuerpo.
El uso de la col tiene un efecto curativo.
La col de Pekín tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- Normaliza el trabajo del sistema cardiovascular.
- Es antialérgico. Pero antes de usar, debe consultar con su médico.
- Ayuda con situaciones estresantes. La lactucina en la composición tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y fortalece el sueño, ayuda a deshacerse de los ataques de migraña.
- La vitamina C aumenta la inmunidad.
- Proporciona un efecto curativo en el cuerpo, normaliza los intestinos y el tracto gastrointestinal.
- Activa la formación de células sanguíneas (profiláctico contra la anemia).
- Reduce los niveles de colesterol en la sangre.
- El jugo de las hojas frescas se usa para combatir las encías y las enfermedades orales.
- Los médicos recomiendan usar la col de Pekín para personas que sufren de artritis, reumatismo, ictericia, hipertensión, demencia senil y cáncer. Ayuda a reducir el acné y a mantener un cutis saludable.
- La vitamina K aumenta la capacidad del cuerpo para absorber el calcio, que es necesario para construir huesos fuertes.
El extracto de col de Pekín se usa en la preparación de ciertos medicamentos.
Daño al cuerpo
El daño de la col china:
- El repollo de Pekín está contraindicado para personas con pancreatitis, gastritis con alta acidez, úlcera péptica o enteritis.
- Dañará a las personas que sufren de acidez estomacal o reflujo.
- Las madres lactantes necesitan comer repollo de Pekín con precaución.
Necesitas comer verduras dentro de lo razonable. El consumo excesivo de repollo de Pekín fresco o verduras cocidas puede provocar malestar estomacal. El abuso también provoca náuseas y mareos.
Aunque la col china rara vez causa alergias, este momento no debe descartarse. Antes de consumir un vegetal chino, debe asegurarse de que no cause una reacción alérgica.
Creciente
Secretos de la tecnología agrícola:
- El repollo de Pekín es un vegetal que debe cultivarse a partir de semillas. Su sistema de raíces no está muy bien desarrollado, por lo que rara vez se arraiga en un lugar nuevo después del trasplante. Antes de la aparición de brotes de siembra, asegúrese de cubrir con una película, que los expertos recomiendan eliminar después de que las plantas jóvenes se fortalezcan.
- Necesitas plantar semillas en agujeros bien humedecidos. Si hablamos de plantaciones tardías, entonces el suelo debe humedecerse varias veces, y solo después de eso las semillas deben colocarse en los agujeros.
- Cuidar la col china incluye regar y aflojar el suelo. Es necesario alimentar al cultivo al menos una vez y asegurarse de que las malezas no aparezcan en el jardín.
- La recolección en parcelas personales se realiza manualmente. En el cultivo en masa, el repollo de Pekín se procesa y cosecha con equipos agrícolas especiales (una cosechadora, por ejemplo). Las cabezas de repollo no se dañan durante la cosecha mecanizada.
- El rodaje de un cultivo de vegetales ocurre a bajas temperaturas del suelo. Si se espera un verano frío, planta las semillas debajo de una película. La cultura también se dispara en la cosecha prematura. Por lo tanto, es importante eliminar a tiempo las cabezas maduras de repollo. Si el repollo de Pekín ha brotado, entonces no debe quitar la cabeza de repollo del jardín. Es mejor dejarlo para las semillas.
Los cultivos de vegetales seleccionados deben almacenarse en un sótano o refrigerador durante el invierno. Las manzanas no deben almacenarse al lado; afectarán negativamente el sabor. Cuando lo guarde en el refrigerador, vale la pena envolver las cabezas de repollo con una película adhesiva. Pekín también se puede congelar. Al descongelar, el contenido de nutrientes no cambia. También puedes comer las hojas todo el invierno encurtiéndolas en una solución salina. Este método de almacenamiento no tiene un efecto negativo en los beneficios de un vegetal.
Usando repollo
El repollo fresco es saludable
La col de Pekín ha encontrado aplicación en varias áreas. Estos son medicina, cocina y cosmetología. En cosmetología, se usa jugo o gachas de las hojas. También puede usar el jugo en casa para las toallitas matutinas en la cara en forma congelada. No nos detendremos en el aspecto médico, ya que se mencionó anteriormente.
Los mayores beneficios de la col de Pekín se manifiestan cuando se consumen frescos.
Muy a menudo, las ensaladas frescas se preparan a partir de la col de Pekín. También puedes hornearlo, guisarlo. Necesitas cortar una cabeza de repollo con un cuchillo afilado. La parte inferior de la cabeza no se usa para cocinar. Al cortar, asegúrese de que no haya hojas podridas dentro de la cabeza.
A veces, Pekín es amargo. Este es el resultado de un cuidado inadecuado, condiciones de almacenamiento o exceso de nitratos. Para que la amargura desaparezca, debes remojarla en agua fría y pre-salada. También puede eliminar la amargura hirviendo las hojas. Pero con este procedimiento, pierden una parte significativa de oligoelementos beneficiosos y vitaminas.
Recomendaciones para elegir una variedad
Se recomiendan las siguientes variedades para cultivar en una parcela personal: Mónaco, Lyubasha, Spring Jade, Miss China, Spring Beauty, Richie F1, Shanghai, Nagaoka 50 días, Naina F1, Hydra F1, Mirako F1, Sprinkin F1, Sotsi, Thumbelina, Michelle, Pioneer F1, Glass, Khibinskaya, Manoko F1, Vorozheya, The Magician F1, Tenderness F1, Orange Princess F1, Orange mini F1, Nika. Las hojas de las dos últimas variedades, a pesar de sus nombres, son de color verde. Solo durante el período de maduración aparece una franja estrecha, ya sea amarilla o naranja, en los bordes ondulados de las placas de las hojas.
Si desea cultivar una variedad inusual en su parcela de jardín, preste atención al híbrido KS 888 F1. Se ve inusual gracias a sus hojas de color lila.
Al comprar semillas, se puede encontrar una descripción detallada de cada variedad en el paquete. Cada uno de ellos tiene sus propias ventajas y desventajas. Algunos son adecuados para el cultivo en exterior, otros están destinados al cultivo en invernaderos, y otros incluso se pueden cultivar en el alféizar de una ventana. En algunas plantas, se forman cabezas pequeñas durante la maduración, en otras, grandes. Al mismo tiempo, el rendimiento de casi todas las variedades es el mismo, al igual que el contenido de nutrientes.
Debe elegir las variedades que se han cultivado en la zona durante varios años. Se adaptan a las condiciones climáticas de la región y dan cosechas estables cada año. Si desea probar nuevas variedades, no debe plantar muchas plantas en el primer año. Es mejor plantar 10-15 arbustos, y ver cómo se comportan cuando crecen, y qué tipo de cosecha darán.
Conclusión
Ahora conoces todas las características de la col china. Finalmente, notamos que este producto alcalino se puede cultivar del tallo que brotó. Pero esta no es la forma más fácil. Además, las variedades híbridas dan una buena cosecha solo en el primer año. Las plantas cultivadas a partir de semillas híbridas no tienen resistencia a enfermedades comunes.