Un delicioso representante de la familia de la cebolla son los chalotes, una planta herbácea de dos años que, cuando madura, adquiere muchos dientes pequeños, que recuerdan al ajo. Pertenece a los tipos de cebollas, sin embargo, difiere no solo en las cualidades externas, sino también en el sabor. Qué es el chalote y cómo cultivarlo en una parcela personal, lo descubriremos más.
Los chalotes son una planta bienal
En los chalotes, no solo los bulbos se consideran sabrosos, sino también las plumas.
Los chalotes tienen un delicado sabor dulce
Descripción de chalotes
Chalotes de escarcha temprana: una planta de dos años, que se mencionan desde el siglo III a. C. Hoy en día, es especialmente popular en Francia y comienza a ocupar activamente más espacio en los estantes de diferentes países del mundo. Las características de la planta que todos los jardineros deben conocer se presentan en la siguiente tabla:
Parámetro | Descripción |
Origen | La patria de esta planta no está exactamente establecida. La primera mención de esto se encontró en las obras de Theophrastus (372-287 a. C.). Existe la teoría de que se consumió por primera vez en alimentos hace unos 5 mil años en el suroeste de Israel, más precisamente en la ciudad de Ashkelon. Por esta razón, también se llama cebolla Ashkelon (Allium ascalonicum). Según otras fuentes, los chalotes se originan en Asia Menor. Algunos expertos creen que proviene de la región mediterránea. Se cree que la planta llegó a Europa Central desde Grecia en el siglo XIII gracias a los caballeros cruzados. En los países de la CEI, el chalote apareció por primera vez en 1958, cuando fue criado por criadores de las regiones de Kuban y Kharkov. |
Zonas de cultivo | Las áreas más favorables para el cultivo de chalota son los territorios del sur. En la práctica, se planta activamente no solo en Europa occidental, sino también en Ucrania, Moldavia, el Cáucaso del Norte y Transcaucasia. Algunas variedades vegetales están aclimatadas y son aptas para el cultivo en las regiones del norte. Estas variedades incluyen Bonilla, Earring y Red San Shallot. |
Período de crecimiento | El cultivo es adecuado para crecer durante todo el año. En primavera y verano, puede cortar plumas carnosas con una capa de cera y un sabor agradable, y en otoño e invierno puede recolectar cebollas directamente. |
Método de germinación | Los bulbos crecen simultáneamente, formando una especie de nido de cabezas pequeñas. En una planta, hay desde varias piezas hasta varias docenas de cabezas. Debido a esta característica, las cebollas también se llaman familia o anidación. Su otro nombre es musaraña. Cada cabeza pesa aproximadamente 200-300 g. La altura de las flechas, en las que aparecen las inflorescencias sueltas en forma de paraguas, alcanza unos 100 cm. También incluyen flores que no tienen valor decorativo. |
Características de la fruta | El principal órgano vegetativo de la planta es un bulbo pequeño, que tiene las siguientes características:
|
Material de siembra | Los chalotes a menudo se cultivan plantando sus cabezas, por lo que no es necesario sembrar semillas para obtener un buen material de plantación. Por lo tanto, solo debe dejar parte del cultivo para plantar la próxima temporada. Por esta característica, las cebollas también se llaman papa. Sin embargo, con la propagación vegetativa, debe tenerse en cuenta que las cebollas después de algún tiempo pierden sus cualidades varietales y gradualmente acumulan enfermedades, lo que afecta negativamente el rendimiento. Para solucionar esto, es necesario utilizar material fresco para plantar o cultivar independientemente las semillas a partir de semillas que permanecen viables durante 2-3 años. En el primer año, darán cabezas que se parecen al ajo y se descomponen en 5 cebollas. Al plantarlos, se pueden obtener nidos de numerosos bulbos al comienzo de la próxima temporada. |
Los beneficios de la cebolla. | El chalote es apreciado por sus propiedades medicinales: ayuda con enfermedades del tracto gastrointestinal y los ojos, no daña la mucosa gástrica debido a su sabor delicado, produce un efecto antiinflamatorio y previene el desarrollo de tumores debido al contenido de flavonoides. La cebolla también es útil en contenido:
|
Aplicaciones de cocina | En la cocina, se usan tanto bulbos como plumas. Se usan frescos, fritos, horneados y en escabeche. En Irán, se acostumbra servir una salsa original para shish kebab con chalotes rallados con yogur, y en China se preparan chips populares. Los chalotes son especialmente populares en Francia, donde se usan para preparar la mayoría de las salsas, manjares y platos con aves y animales salvajes. |
Contraindicaciones | En grandes cantidades, los chalotes no se deben comer por problemas con el tracto gastrointestinal y el sistema urinario, ya que puede dificultar la micción. Se recomienda excluirlo completamente de la dieta con espasmos bronquiales, enfermedades renales y hepáticas. Además, las cebollas están contraindicadas en personas con mayor acidez estomacal: aumenta el nivel de ácido y, por lo tanto, causa irritación de la membrana mucosa. |
Diferencias de cebollas
Los chalotes se asemejan a las cebollas regulares en que tienen una cabeza carnosa y largas plumas verdes, y una temporada de crecimiento de dos años. Sin embargo, existen diferencias entre estas dos culturas, y son las siguientes:
- los chalotes crecen en nidos, y las cebollas crecen solas;
- la cabeza del chalote consiste en varios dientes, que se asemejan al ajo y difieren de las cebollas, que en la sección consisten en anillos concéntricos;
- los chalotes tienen una pulpa más tierna y agradable, pero el aroma no es tan fuerte como el de su pariente;
- los chalotes pueden soportar temperaturas más bajas y madurar mucho más rápido que las cebollas;
- los chalotes se pueden almacenar incluso a temperatura ambiente, pero las cebollas son más exigentes con las condiciones de almacenamiento y se marchitan rápidamente;
- El contenido de azúcar prevalece en los chalotes; por lo tanto, tiene un alto contenido de calorías por 100 g - 72 kcal frente a 40 kcal para las cebollas.
Variedades populares
Hay muchas variedades de chalotes en el mercado, que se pueden clasificar en tres grupos según los tiempos de maduración. Consideraremos cada uno de ellos por separado.
Temprano
Estos incluyen variedades cuya pluma verde madura en 18-22 días, y las hojas se acuestan 65-70 días después de la emergencia. Las variedades tempranas populares son:
- Canasta de vitaminas. Una gran opción para crecer tanto en invernadero como en campo abierto. Los bulbos que pesan hasta 30 g tienen una cáscara amarilla y una jugosa carne blanca crujiente.
- Esmeralda. Produce bulbos de forma redondeada y un peso de 20-30 g. Están cubiertos con una cáscara de color marrón-rosado y tienen una carne blanca semi-afilada. 4-5 bulbos crecen en el nido. Con 1 sq. m de parcela, puede recoger 1.2-1.4 kg de fruta. Su vida útil es de hasta 10 meses.
- Bola de nieve. Los bulbos tienen forma de huevo, ganan hasta 35 g de masa y adquieren un sabor picante. m camas se pueden cosechar hasta 1,9 kg. Puede almacenar las frutas hasta por 7 meses.
- pique. Variedad suave y resistente al moho que se puede cosechar a finales de julio. Ideal para crecer en greens. Las bombillas se obtienen en 20-35 g. Tienen una pulpa amarilla clara y afilada con un tinte rosado.
- Belozerets 94. Criado en el P.P.Lukyanenko Krasnodar Research Institute of Agriculture. La variedad se valora por su buena calidad de mantenimiento y alto rendimiento (hasta 15 toneladas por hectárea). Las frutas se forman de forma ovalada, redonda o redonda, pesan un promedio de 21-27 gy tienen una pulpa jugosa y afilada de color púrpura-violeta. Los bulbos están cubiertos con una cáscara lila pálida con un tinte amarillento.
- cascada. Frutos en bulbos que pesan hasta 35 g, que tienen una forma ovoide ancha, pulpa jugosa y cáscara de color rosa claro. En cada nido, se forman 5-6 bulbos de este tipo. De 1 hectárea será posible recolectar 17 toneladas de frutas.
- Familia. Si necesita una variedad resistente a las heladas y las enfermedades, esta es una excelente opción. La planta produce bulbos redondos con un peso de 22-25 g. Están cubiertos con una cáscara de color amarillo parduzco con un tinte púrpura y tienen una pulpa blanca con un sabor levemente picante. 3-4 tales frutas aparecen en un nido. Son excelentes para preparar ensaladas y platos de verduras.
- Señor-7. Criado por criadores de SibNIIRS, por lo tanto, es adecuado para el cultivo en las regiones del norte. La variedad produce frutas que pesan alrededor de 20-35 g, que tienen escamas amarillas con un tinte rosado y un sabor picante. Cada nido contiene de 4 a 7 bulbos. A partir de 1 hectárea será posible recolectar alrededor de 18 toneladas de frutas.
- Estrella. Una de las plantas más precoces: forma una cebolla madura en 55-60 días. Los bulbos con escamas de color rosa amarillento y carne blanca tienen un sabor picante y no temen a la sequía.
- Fuera de temporada. En invierno y primavera, esta variedad particular se puede cultivar para verduras. La planta forma hojas de color verde brillante de hasta 30 cm de largo y frutos planos redondeados que pesan hasta 20 g. Sus escamas son amarillas y los lóbulos internos son blancos. 8-10 frutas aparecen en el nido.
Temporada media
Este grupo incluye variedades en las que pasan de 70 a 80 días desde la emergencia hasta el alojamiento de la vegetación. Éstos incluyen:
- Albik. Lleva bulbos amarillos de forma plana redondeada y un peso de hasta 20-30 g. Las cabezas y las plumas tienen un agradable sabor semi-afilado, por lo tanto, son adecuadas para agregar a ensaladas frescas y platos de verduras. Aparecen de 4 a 8 bulbos en un nido, y el rendimiento por hectárea alcanza las 20 toneladas.
- Ayrat. Cebollas con un sabor afilado, pero al mismo tiempo delicado, que a menudo se cultiva en hierbas. Las cabezas redondeadas tienen cáscaras amarillas o anaranjadas y pesan un promedio de 15 g. Se forman hasta 5-6 bulbos en un nido y con 1 cuadrado. m camas pueden recoger hasta 1.5-5.7 kg de cultivo.
- Andrei. Cebolla peninsular con pulpa jugosa rosa y cáscara de color marrón oscuro. Las cabezas tienen una forma elíptica transversal y pesan 25 g cada una. Productividad desde 1 m2. m - hasta 1,8 kg.
- Afonya. Una variedad peninsular que da frutos con bulbos anchos en forma de huevo que pesan hasta 30 g. Están cubiertos con escamas de color rojo oscuro y tienen rodajas rojizas jugosas. En un nido, se forman 4-5 cabezas, y con 1 cuadrado. m logra recolectar 2 kg de cebollas.
- Bonilla F1. Híbrido de un año de antigüedad, cuyo cultivo ocurre con mayor frecuencia a través de semillas para obtener vegetación. Los bulbos se obtienen con un peso de hasta 32 g, tienen una forma redondeada oblonga, escamas secas de color amarillo-parduzco y un sabor semi-afilado. Cada nido consta de 4-5 bulbos, y de 1 sq. m es posible recolectar hasta 1.5-1.6 g del cultivo.
- Garantía. La planta trae bulbos de forma plana redondeada y un peso de hasta 25-32 g. Tienen una cáscara marrón con un tinte grisáceo y carne marrón de sabor suave y semi-afilado. La variedad se puede cultivar para cabezas y verduras. m de la cama de jardín, será posible recolectar 1.5-2.4 g del cultivo, adecuado para el consumo para comer y para la conservación.
- Minero. La variedad trae bulbos peninsulares de color amarillo, de forma redonda y con un peso de 16-18 g. En un nido, se forman 5-7 cabezas, y el rendimiento es de 1 cuadrado. m - aproximadamente 1,5 kg.
- Guran. Una planta perenne que produce frutos en bulbos con un sabor medio-afilado, redondeado y con un peso de hasta 26-28 g. Tienen una cáscara de color marrón grisáceo, marrón o naranja claro. En cada nido, aparecen 5-6 bulbos hijos, y el rendimiento de 1 sq. m alcanza 1.7-2 kg.
- Kuban amarillo D-322. La variedad fue lanzada por los criadores de la N.N. Lukyanenko y zonificado desde 1958. En cada nido, forma 4-5 bulbos, que tienen una forma ovalada y plana, pesan hasta 25-30 g, cáscara de color amarillo parduzco y carne jugosa, semi-afilada de color blanco o verde pálido. El rendimiento por hectárea es de 16 a 28 toneladas.
- Kushchevka Kharkovskaya. Una variedad de vajillas universales, que en cada nido trae 6-7 bulbos ovalados y pesa hasta 25-30 g. Tienen una piel de color amarillo-marrón con un tinte púrpura y una carne jugosa de color púrpura claro de sabor semi-agudo. La variedad no teme a las bajas temperaturas y tolera de manera estable la falta de humedad en el suelo.
- Arete. Una planta multi-primordial que se cultiva a partir de plántulas en un cultivo de dos años. Los bulbos son redondos, densos y pesan hasta 25 g. Tienen escamas amarillas y carne blanca jugosa. Se pueden almacenar hasta 8 meses.
- Sófocles. Una variedad de alto rendimiento que crece bien en todos los suelos y es resistente al fusarium. En cada nido se forman 4-8 bulbos que pesan de 25 a 50 g. Tienen una capa roja o marrón rojiza y un núcleo violeta con un sabor agudo.
- Ural morado. A diferencia de otras variedades, tiene nidos especialmente grandes: se forman 15 bulbos en cada uno de ellos. Tienen una forma ovalada y plana, pesan hasta 25-40 gy tienen un sabor semi-afilado o dulce. Las escamas externas son de color marrón púrpura y los lóbulos internos son de color rosa. La planta no da tiradores y es resistente a la podredumbre.
- Chapaevsky. Una variedad versátil, que produce de 3 a 8 bulbos en cada nido. Tienen una forma redonda plana o redonda, escamas secas de un color púrpura claro y la misma pulpa semidulce en sabor. Cada bulbo pesa 40 g.
- Pájaro de fuego. Una variedad con un sabor semi-afilado, que da fruto en bulbos redondos y planos con escamas secas de color amarillo-marrón y con un peso de 25 a 30 g.
Maduración tardía
Variedades con una temporada de crecimiento de aproximadamente 80-95 días. Entre ellos, los más populares son:
- Vonsky. Esta variedad puede cultivarse en condiciones desfavorables, ya que es resistente a temperaturas extremas, plagas y enfermedades. Pueden aparecer 3-4 bulbos en un nido, cada uno de los cuales pesa unos 30-70 g, tiene una cáscara roja y pulpa blanca con un tinte púrpura claro y un sabor semi-afilado.
- Kunak. Otra variedad con un sabor semi-agudo, criada en el Instituto de Investigación de Agricultura de Krasnodar que lleva el nombre de I. Cada nido contiene 3-4 bulbos de forma redonda plana o redonda, que tienen una cáscara amarilla y pulpa blanca. m de tierra puede recolectar aproximadamente 3 kg de vegetación y 2.6 kg de frutas de cebolla.
- Robusto. Esta variedad no teme a las lesiones putrefactas y rara vez da flechas. En un nido, se forman 4-5 bulbos, cada uno de los cuales pesa 23-52 g, tiene escamas rosadas y pulpa jugosa de lavanda con un sabor semi-afilado. De 1 hectárea, puede recolectar 17 toneladas de frutas, excelentes para encurtir. La variedad es adecuada para la siembra de invierno.
- Ámbar siberiano. La planta tolera el frío y no teme a las enfermedades putrefactas. En cada nido, forma hasta 5-8 dientes de cebolla para uso en la mesa, que tienen carne blanca con un sabor semi-afilado, están cubiertos con escamas de color naranja o amarillo y pesan 28-30 g. Se pueden cosechar camas M hasta 2 kg de frutas.
- Merneulsky (Bargalinsky). A diferencia de las plantas mencionadas anteriormente, esta variedad produce bulbos grandes, con un peso de 50 a 90 g. Tienen una forma ovalada alargada, cáscaras de color amarillo-rosa y pulpa blanca jugosa. 4-5 bulbos crecen en un nido.
¿Cuándo plantar?
Dependiendo del propósito del cultivo, el momento de plantar chalotes puede variar:
- Otoño. Para obtener una cosecha temprana de plumas de cebolla, se recomienda plantar cebollas en invierno, es decir, en otoño, a mediados o finales de octubre, ya que el cultivo no teme a las heladas.Debe tenerse en cuenta que desde el momento de la siembra hasta el inicio del clima frío persistente, la planta debería tardar aproximadamente un mes en enraizarse, pero aún no ha comenzado a crecer. Esta siembra acelerará el período de cosecha en 2 semanas.
Para la siembra podzimny, las plumas se pueden cortar en abril y las cabezas se pueden recoger en junio. Para tener vitaminas verdes en la mesa en invierno, los bulbos deben plantarse para destilación en condiciones ambientales.
- En la primavera. Para crecer cabezas completas, los chalotes deben plantarse a fines de marzo y principios de abril. Para determinar el momento más favorable para la siembra, vale la pena centrarse en las condiciones climáticas: el suelo debe calentarse a 8-10 ° C. En tales condiciones, la planta puede saturarse con un gran volumen de agua fundida. No teme a las heladas residuales; por el contrario, se está volviendo más fuerte y más enérgico.
Los chalotes son cultivos resistentes a las heladas: pueden soportar temperaturas tan bajas como -20 ° C y conservar su vitalidad incluso después de la congelación. Sin embargo, el aterrizaje en el invierno debe hacerse solo en las regiones del sur.
¿Cuál es la razón de esta característica? El hecho es que en los Urales, Siberia y latitudes medias, el aterrizaje de invierno puede provocar la muerte de aproximadamente la mitad de todos los bulbos debido a las heladas severas. Las plantas sobrevivientes formarán más vegetación que los bulbos que se plantaron en la primavera, ya que con la siembra en invierno, las copas comienzan a crecer activamente inmediatamente después de que la capa de nieve se haya derretido.
Para determinar las fechas exactas para el trabajo de plantación, los jardineros también pueden guiarse por el calendario lunar. Establece que los días favorables para el cultivo de chalota son:
- en marzo: de 10 a 12, de 15 a 17, de 23 a 25, de 27 a 30;
- en abril: del 2 al 9, del 11 al 15, del 24 al 27, 29 y 30;
- en mayo: de 1 a 4, de 12 a 14, 26 y 27, 30;
- en octubre: de 4 a 7, de 15 a 17, de 19 a 21, de 23 a 25, 27;
- en noviembre: del 1 al 3.
El calendario lunar determina no solo días favorables, sino también indeseables para plantar chalotes. Éstos incluyen:
- en marzo - 6, 7, 21;
- en abril y mayo - 5, 19;
- en junio - 3 y 4, 17;
- en julio - 2 y 3, 17;
- en agosto - 15 y 16, 30 y 31;
- en septiembre - 14 y 15, 28 y 29;
- en noviembre - 12 y 13, 26 y 27.
Trabajo de preparatoria
Para plantar chalotes en el momento seleccionado, todas las medidas preparatorias deben llevarse a cabo de manera oportuna. Consisten en el procesamiento correcto tanto de las camas como del material de siembra. Consideramos cada etapa por separado.
Preparando el jardín
En primer lugar, debe elegir un sitio adecuado para el cultivo de chalotes. Para hacer esto, preste atención a los siguientes parámetros:
- Iluminación. La parcela debe calentarse bien con los rayos del sol, de lo contrario, la fructificación de la planta se deteriorará notablemente a la sombra.
- Mejores predecesores. Las reglas de rotación de cultivos establecen que los chalotes se cultivan mejor en lugares donde tales cultivos crecieron en la temporada anterior:
- pepinos
- Tomates;
- calabacín;
- legumbres
- papas;
- repollo.
- Peores predecesores. Las cebollas no deben cultivarse en lugares donde se cultivaron previamente las siguientes plantas:
- maíz;
- ajo;
- girasol;
- remolacha;
- Zanahoria;
- otros representantes de la familia Cebolla (la replantación solo es posible después de 3-5 años).
- Barrio. Los jardineros experimentados recomiendan no colocar chalotes cerca de un pariente bulboso, ya que estas plantas pueden cruzarse fácilmente, lo que afectará negativamente sus indicadores de rendimiento. Es mejor cultivar zanahorias cerca de chalotes, ya que estos cultivos repelen las plagas que son peligrosas entre sí. Los buenos vecinos también incluyen:
- pepinos
- varios tipos de ensalada;
- rábano;
- fresas
- La tierra. Para los chalotes, el suelo suelto y moderadamente húmedo con acidez débil o neutra es lo más adecuado, de lo contrario, los bulbos se volverán más pequeños y los verdes se volverán rápidamente amarillos. Una excelente opción es el suelo franco o franco arenoso.
Un sitio con parámetros adecuados debe prepararse de antemano. Para la siembra de primavera, el momento óptimo es en otoño. Las camas deben excavarse a una profundidad de 20-25 cm, eliminar todas las malezas y restos de plantas, y luego fertilizar (por 1 m2):
- 30 g de superfosfato;
- 15-20 g de fertilizantes de potasa;
- 2-3 st. l ceniza de madera;
- 3-4 kg de compost o estiércol podrido;
- 1 teasurea.
Con la llegada de la primavera, queda por agregar fertilizante nitrogenado (25 g por 1 m2) a los lechos formados y mezclarlo con el suelo.
Si el trabajo de plantación está planeado para el invierno, debe preparar el sitio a partir del verano, siguiendo la secuencia anterior.
Procesamiento de material de siembra
Para proteger la futura siembra de enfermedades y estimular su crecimiento, el material de siembra debe estar preparado adecuadamente. Como tal puede ser:
- Cebollas. En primer lugar, necesitan ser ordenados. Se considera que el mejor material son especímenes que pesan aproximadamente 30 g, que alcanzan los 30 mm en la barra transversal. Ellos son los que forman una mayor cantidad de bombillas.
Los especímenes más grandes dan demasiadas cabezas pequeñas, pero las más pequeñas tienen bajos rendimientos y solo cosechas tardías de vegetación decorativa de mesa, por lo que es mejor plantarlas en el invierno. El material seleccionado debe ser procesado:- 7 días antes de plantar, bájelo en agua tibia (+ 40 ... + 42 ° C) durante 8-10 horas;
- antes de plantar, corte el cuello del sevka a lo largo de los hombros para acelerar la apariencia de los verdes (esta manipulación se puede omitir si lo desea, ya que reducirá el rendimiento de los nabos y los verdes);
- remoje las plántulas durante 30 minutos en una solución de permanganato de potasio o fungicida (por ejemplo, en la preparación Maxim).
Si planea obtener una cosecha temprana de verduras, es mejor plantar chalotes germinados en el suelo, calentados en una habitación cálida con alta humedad durante 2 semanas.
- Semillas. Para actualizar el material de plantación a partir de semillas, necesita cultivar nuevos bulbos. Si realiza la siembra en la primavera, en septiembre puede obtener una siembra. Estos son pequeños nidos compuestos por pequeños bulbos. En la próxima temporada, se pueden usar como un nuevo material de siembra.
Para cultivar semillas de alta calidad, debe germinar las semillas: manténgalas en algodón o gasa húmedos durante 1-2 días. Para evitar que se evapore la humedad, las plántulas deben rociarse regularmente con agua tibia. Las semillas germinadas se dejan secar y luego se rocían en el jardín.
Plantando chalotes
El material de siembra preparado se debe plantar en suelo húmedo, siguiendo el siguiente esquema:
- la distancia entre las filas es de 30-40 cm;
- la distancia entre las bombillas en una fila es de 20-30 cm;
- la distancia entre las semillas en una fila es de 8-10 cm;
- la profundidad de plantación de los bulbos es de 2-3 cm (con una plantación más profunda, el crecimiento de los verdes se retrasará y el rendimiento de la variedad disminuirá, y si se plantan a una profundidad menor, los bulbos sobresaldrán del suelo);
- la profundidad de siembra es de 11-13 cm con el fondo hacia abajo (sin embargo, en las regiones del sur no vale la pena profundizar los chalotes a más de 10 m, ya que una siembra demasiado fuerte aumentará el tiempo de cosecha).
Después de plantar, los bulbos se deben rociar con tierra mezclada con cenizas de madera (3: 1) y regar. La plantación también debe cubrirse con mantillo: cubrirse con una capa de turba o humus con un grosor de 3,5 a 4 cm. Si la cebolla se planta en otoño, las camas pueden cubrirse con ramas de abeto, que deberán retirarse a principios de la primavera.
Si las plántulas no están protegidas adicionalmente del frío, pueden soportar temperaturas tan bajas como -25 ° C. A tasas más bajas, el rendimiento del cultivo puede reducirse 3 veces.
La forma de plantar y cultivar chalotes se muestra y describe claramente en el siguiente video:
Cuidado del chalote
Después de la siembra, comienza la etapa final en el cultivo de los cultivos, que consiste en el cuidado de las plántulas. Implica alguna manipulación.
Riego
Durante toda la temporada de crecimiento, el lecho del jardín debe regarse al menos 3 veces. En este caso, se deben tener en cuenta varias recomendaciones:
- Riegue la cosecha abundantemente solo después de la siembra. En el futuro, es suficiente simplemente humedecerlo, evitando el secado excesivo del suelo.
- Al organizar el riego, concéntrese en las condiciones climáticas. En días lluviosos, abstenerse de humedecer adicionalmente el suelo, y en días secos, regar una vez cada 7 días.
- 21-28 días antes de la cosecha, minimice la introducción de humedad nutritiva para que las plumas se vuelvan amarillas y se sequen por completo.
- A principios de julio, deje de regar, de lo contrario, los arbustos crecerán excesivamente verdes, y los bulbos resultarán muy pequeños.
Aflojamiento y deshierbe
Para que la planta reciba suficiente oxígeno, debe aflojar regularmente el suelo, 1-2 veces por semana. Dicha manipulación no permitirá que se forme una corteza delgada en la superficie del suelo, lo que impide la distribución uniforme de humedad a las raíces de las plantas.
Junto con el aflojamiento, es necesario desmalezar el sitio, eliminando las malezas de rápido crecimiento que obstruyen las plantaciones útiles. El deshierbe también se considera un método efectivo para el control de plagas y la prevención de enfermedades virales.
El mejor vestido
Durante la temporada de crecimiento, el cultivo debe alimentarse al menos 2 veces, siguiendo el siguiente esquema:
- Primera alimentación: con la aparición de las primeras 3 plumas. Puedes fertilizar la siembra con varias composiciones:
- fertilizante orgánico: una solución de mullein (1:10) o excrementos de aves (1:15) a razón de 1 cubo por 10 metros cuadrados. metro;
- Una mezcla de nitrato de amonio y superfosfato en una proporción de 10:10 g por 1 cuadrado. metro;
- solución de 1 cucharada. urea o carbamida y 0.5 cucharadas. fertilizante de potasa en un balde de agua.
- La segunda alimentación: en la etapa de formación del bulbo o con la aparición de 5 plumas. Durante este período, la planta necesita especialmente fósforo y potasio, por lo que debe alimentarse con una mezcla de 10 g de cloruro de potasio y 15 g de superfosfato por cubo de agua.
30 días antes de la cosecha, detenga completamente la alimentación, de lo contrario, se formarán verdes en detrimento de los bulbos.
Adelgazamiento
Tan pronto como aparezcan las flechas, deben romperse de inmediato para que no alcancen los 10 cm. En los primeros días de julio, también debe adelgazar los nidos: sacúdalos del suelo y retire todas las cabezas pequeñas junto con los verdes, dejando 5-6 de los rudimentos más desarrollados.
Hacerlo producirá bombillas más grandes. Los bulbos y plumas cosechados se pueden usar para cocinar o congelar.
Cómo se realiza el adelgazamiento de las cebollas familiares en el siguiente video:
Protección contra enfermedades y plagas.
Para los chalotes en clima lluvioso y nublado, las siguientes patologías fúngicas son peligrosas:
- moho polvoriento;
- peronosporosis (mildiu);
- podredumbre del cuello;
- marchitamiento por fusarium, etc.
Las muestras infectadas comenzarán a quedar cubiertas por diversas lesiones y se desvanecerán gradualmente. Es casi imposible salvarlos, por lo que es necesario desenterrar plantas enfermas lo antes posible y destruirlas. La siembra restante debe tratarse con un fungicida: Mikosan, Quadris o Pentophagus.
Después de rociar con productos químicos, no se deben comer chalotes por un tiempo (la duración de la exposición a elementos tóxicos se indica en las instrucciones de uso del medicamento).
Las siguientes plagas no son menos peligrosas para los chalotes:
- Mosca de cebolla. Aparece con flores de cerezo y diente de león. Debido a las larvas de mosca, las puntas de las hojas se vuelven blancas, se pudren y se marchitan por completo. En la lucha contra la plaga, los arbustos y el suelo que los rodea deben tratarse con cenizas de madera.
- Gusanos. Para deshacerse de ellos, el follaje de la planta debe regarse con solución salina (1 vaso de sal por 1 cubo de agua).
- Nematodo de cebolla. Hace que la parte inferior del bulbo madre se doble e infecte toda la plantación. Para evitar la muerte de todo el cultivo, debe eliminar de inmediato las plantas afectadas. El procesamiento adecuado del material de siembra ayudará a proteger contra el nematodo: debe calentarse en agua tibia durante 60 minutos o sumergirse durante unos minutos en una solución de formalina al 4%.
- Pulgón de jardín. Se instala en las plumas de la planta y gradualmente absorbe jugos vitales de ellas. En la lucha contra los pulgones, las plántulas pueden tratarse con una decocción de pimiento, cáscara de papa o manzanilla de farmacia. Entre las preparaciones químicas, la verticilina es efectiva.
Cosecha y almacenamiento
A partir de mediados de julio, debe comenzar a cortar la pluma, de lo contrario, durante la cosecha, puede causar el crecimiento activo de las antorchas y el desarrollo de plumas verdes en ellas. La cosecha en sí misma debe cosecharse a fines de julio. La señal para esto será el secado y el amarilleo de la mayoría de las hojas, ya que este proceso se acompaña de la muerte de las raíces en el fondo.
Los bulbos maduros deben desenterrarse con una pala y retirarse cuidadosamente del suelo, y luego sacudirse y secarse al sol durante 20-30 días. En tiempo nublado, las frutas de cebolla extraídas del suelo deben retirarse durante varios días en un lugar sombreado para su secado.
Las hojas secas deben cortarse, dejando solo un cuello delgado de 3-5 cm de altura. A continuación, las cabezas secas deben desmontarse en bulbos. Pueden almacenarse en cajas, cajones o redes, limpiarse en una habitación seca y fresca. Puede almacenar la verdura en esta forma de 5 a 7 a 12 meses. Al mismo tiempo, las bombillas deben inspeccionarse regularmente, eliminando oportunamente las muestras podridas.
Puede almacenar los bulbos extraídos en forma congelada. Esto se realiza en el siguiente orden:
- Pela los bulbos.
- Cortar las cabezas grandes en pedazos.
- Humedezca ligeramente los bulbos y colóquelos en el congelador para congelarlos.
- Transfiera el producto congelado a un recipiente de plástico y vuelva a colocarlo en el congelador para su almacenamiento.
Usando la misma tecnología, puede congelar chalotes. Con este almacenamiento, el vegetal conserva todas sus propiedades beneficiosas.
Cómo se cosecha la chalota se puede ver en el siguiente video:
Un análogo más tierno y dulce de las cebollas son los chalotes, que incluso un jardinero novato puede cultivar. La planta se adapta fácilmente a las condiciones climáticas adversas y no requiere un mantenimiento cuidadoso. Al mismo tiempo, el cultivo ofrece un excelente rendimiento de plumas y bulbos universales. Se pueden comer de inmediato o almacenar hasta por 12 meses.