Cosechar cebollas es una cuestión simple, como parece a primera vista. De hecho, es importante conocer la madurez exacta, la tecnología de recolección, seguir los pasos preparatorios. Especialmente en condiciones climáticas adversas. La vida útil del cultivo de bulbo depende de esto.
¿Cómo determinar el tiempo de cosecha de la cebolla?
La cosecha de cebolla comienza después de que las cabezas maduran por completo. El término depende en gran medida del tipo de cultivo: maduración temprana, maduración media o maduración tardía. Esto también está influenciado por factores como las condiciones climáticas, el clima, el cuidado adecuado, etc.
Este video muestra cómo determinar la preparación del cultivo, así como consejos prácticos para cosechar cebollas:
Por signos externos
Si no sabe exactamente qué tipo de cebolla se planta, o por alguna razón no puede determinar el tiempo de cosecha, inspeccione cuidadosamente la planta, ya que los signos externos hablarán por sí mismos:
- El color de las plumas cambia: adquieren un color amarillo. Pero esto no siempre sucede, algunas variedades de cebollas permanecen verdes.
- La parte aérea cae al suelo. En algunos tipos de cultura, es demasiado fuerte, por lo que puede no encajar.
- El sistema de raíces se debilita: las raíces se acortan, se vuelven más delgadas y se secan.
- El cuello de la cabeza se vuelve delgado, suave y seco.
- La cáscara adquiere un tono o color dorado que corresponde a las características varietales.
- Hay una descamación de copos tegumentarios.
De acuerdo con el calendario lunar
Muchos jardineros usan el calendario lunar, que aumenta la vida útil de las cabezas. El esquema de cálculo es simple: los tubérculos se cosechan en una luna menguante. Es categóricamente indeseable recolectar en la luna llena y en la luna nueva.
Según el calendario lunar para 2019, las cebollas se desenterran en los siguientes números:
- Agosto - 19-26, 29-31;
- Septiembre: 16-22, 25-27.
Manera matemática
Si es imposible determinar la madurez exacta de los cultivos de raíces, realice cálculos matemáticos. Para hacer esto, debe saber exactamente la fecha de siembra de la verdura y la variedad (respectivamente, el período de maduración). La maduración temprana toma 3 meses, variedades de maduración media: 120 días, mediados de tarde: 140 días, tarde: 150. Por lo tanto, agregue a la fecha de siembra el período de maduración y obtendrá la fecha de cosecha.
Ejemplo:
- las cebollas se plantaron el 15 de abril;
- temporada de crecimiento - 120 días;
- 15+120=135;
- a partir del 15 de abril, cuente 135 días en el calendario; saldrá el 13 de agosto.
Tenga en cuenta que las fechas pueden cambiar debido a las condiciones climáticas. Si el verano es lluvioso, entonces aumenta el tiempo de maduración.
Dependiendo de la región
Rusia se divide en regiones, cada una de las cuales tiene sus propias condiciones climáticas que afectan el período de maduración de los cultivos de hortalizas. Las cebollas, basadas en la regionalidad, se cosechan en los siguientes períodos:
- franja sur - finales de julio;
- carril central - principios de agosto;
- Zonas del norte - mediados de agosto.
¿Cómo preparar cebollas para la cosecha?
Se requiere la preparación de plantas bulbosas si es necesario acelerar la maduración de las cabezas (por ejemplo, en condiciones climáticas adversas inminentes). Qué se puede hacer:
- Si los tallos se encuentran debajo de la capa superior del suelo, doble el suelo para que el follaje se vuelva amarillo. Acorte un poco las raíces (en 5 cm), lo que conducirá a la maduración más rápida de los bulbos.
- Aproximadamente un mes antes de la cosecha, dobla artificialmente los tallos a la superficie de la tierra. Por lo tanto, los nutrientes fluirán exclusivamente a las cabezas, que comenzarán a aumentar rápidamente de tamaño.
- 15 días antes de la cosecha, deja de humedecer el suelo.
Tecnología de cosecha
Las cebollas generalmente se retiran de las camas de 2 maneras:
- Método manual Se utiliza para cosechar en áreas pequeñas (casa de campo o huerto). Con tierra suelta, es suficiente tirar del tallo con la mano y sacar el nabo. Si el suelo es denso, use una herramienta (horca, pala). Se desenterran los bulbos y luego se sacan.
- Tecnología mecanizada implica la recolección de bulbos con equipo de cosecha de cebolla. Utilizado en los campos con volúmenes significativos.
Reglas de cosecha de cebolla
Si sigue las reglas para cosechar cebollas, puede aumentar la vida útil de las cabezas, preservar el valor nutricional y el sabor de las verduras. Requisitos primarios:
- Los tallos no deben caer completamente al suelo, solo 70-80%; el sabor y la acidez de la cultura dependen de esto. Este porcentaje se observa 7-10 días antes de la fecha exacta de cosecha.
- Las condiciones climáticas deben ser favorables.
- El tiempo de cosecha es por la mañana. El hecho es que inmediatamente después de quitar las cabezas del suelo, las cebollas deben colocarse en el jardín para que se sequen. Si las partes superiores no están secas antes de la noche, cubra las verduras con una envoltura de plástico, lo que elimina el riesgo de humedad.
- No saque 2-3 bombillas al mismo tiempo, incluso si el suelo está muy suelto.
- Intenta no dañar la cáscara, actúa con cuidado.
- Derribar los residuos del suelo de las cabezas (contra cualquier objeto, manos, la superficie de la tierra, etc.) es inaceptable: espere hasta que ocurra el secado natural y el desprendimiento del suelo.
No corte los tallos inmediatamente después de la cosecha, esto conduce a una infección rápida de los bulbos por patógenos.
Reglas de colección
Sevkom se refiere a bulbos cultivados a partir de semillas obtenidas en el primer año. Es aconsejable plantarlos el próximo año para obtener cabezas completas. El tamaño del conjunto generalmente no supera los 2,5 cm, así que preste especial atención a esto.
Las reglas de cosecha no difieren de los requisitos para recolectar cebollas, pero en este caso es categóricamente indeseable extraer material de siembra en clima lluvioso. El hecho es que el sistema de raíces puede volver a liberar las raíces, por lo que los bulbos serán inadecuados para plantar hasta la primavera. Por esta razón, está permitido cavar una siembra antes.
¿Cómo cosechar en condiciones climáticas adversas?
Si el verano es lluvioso, entonces no tiene que concentrarse en un día en particular para la cosecha (espere a que haga sol y calor), aunque no se recomienda cavar bulbos en tales condiciones. Lo mismo se aplica a las condiciones climáticas con alta humedad.
Cuáles podrían ser las consecuencias para la cultura:
- A las cebollas no les gusta la humedad excesiva, ya que el sistema de raíces comienza a extinguirse en un contexto de podredumbre.
- Durante las lluvias prolongadas, el período de maduración aumenta, las cabezas permanecen subdesarrolladas. La razón radica en el hecho de que el agua contribuye al crecimiento de la masa verde, y no a los cultivos de raíces.
- El exceso de humedad reduce la inmunidad de la planta, por lo que está expuesta a enfermedades fúngicas. Muy a menudo es moho polvoriento y suave, pudrición de la raíz.
- La vida útil se reduce.
Puede minimizar los riesgos y preservar la cosecha para el almacenamiento a largo plazo por adelantado (si se sabe que el verano será lluvioso), utilizando las recomendaciones de especialistas y jardineros:
- Seleccione correctamente la variedad (hay especies resistentes a las enfermedades de putrefacción y la humedad).
- Plante el cultivo en el lugar correcto: bien ventilado, con una pendiente para que drene el agua de lluvia.
- Tratar con enfermedades antifúngicas con más frecuencia.
Cómo actuar en condiciones climáticas adversas:
- Después de unos 20-30 días, deja de fertilizar. Si se planifican lluvias en el momento de la cosecha, deje de regar por completo.
- Unos días antes de la cosecha, cubra las camas con una envoltura de plástico. Para hacer esto, instale clavijas de madera alrededor del perímetro, sobre las cuales tirar del material no tejido. Esto no permitirá que las gotas de lluvia rieguen las cebollas directamente y, al mismo tiempo, se aireará la cama.
- Las cabezas deben excavarse durante la lluvia sin sacudir los grumos de tierra.
- Después de la cosecha, asegúrese de un secado de alta calidad: coloque las verduras en un área bien ventilada (instale ventiladores si es necesario). El tiempo de secado depende del grado de humectación del bulbo.
- Al secar, gire las cabezas varias veces al día.
- A medida que el barro se seque, limpie los cultivos de raíces, pero no use objetos afilados para no dañar las escamas.
Almacenamiento
La vida útil de las cebollas depende de varios factores: condiciones climáticas, técnicas agrícolas de cultivo, cuidado y cosecha adecuada. Pero un aspecto importante es la precisión de la preparación de los cabezales para el almacenamiento, el cumplimiento de las condiciones. Durante la preservación del cultivo, asegúrese de inspeccionar los bulbos una vez al mes, revelando elementos dañados, ya que están sujetos a la formación de moho y podredumbre.
¿Cómo preparar cebollas para el almacenamiento?
Las actividades preparatorias incluyen las siguientes acciones principales:
- Secado de raíces inmediatamente después de cosechar los bulbos de las camas.
- Limpiando las cabezas de los restos de la tierra.
- Cortar plumas y cuello (su altura debe ser de 4-6 cm).
- El posterior secado de los bulbos a una temperatura de +25 grados (si está soleado, las verduras se colocan en la calle).
- Cortar raíces en 2 cm.
- Eliminar una capa de escamas.
- Inspección de cada cabeza por daños - rechazo.
Hoy en día, se utiliza un método intensivo de secado de cultivos de raíces, que ayuda a aumentar la vida útil. Para esto, los bulbos se secan durante 12 horas a una temperatura de + 38-40 grados. El método destruye simultáneamente los microorganismos patógenos que desarrollan enfermedades.
Requisitos del procedimiento de secado:
- Inmediatamente después de la cosecha, es recomendable secar los bulbos en la calle, bajo la luz solar directa. Para hacer esto, coloque las cabezas sobre la superficie de la tierra (se puede colocar sobre un material tejido para garantizar la respiración). Si esto no es posible, transfiera el cultivo a una habitación ventilada y cálida. Tiempo: de varias horas a 2 días.
- El segundo secado es más largo: 15-20 días. Para hacer esto, las cebollas se pueden colocar en el ático o en cualquier habitación, proporcionando acceso al aire fresco.
- Asegúrate de doblar el cuello para que los greens no saquen los jugos de sus cabezas.
- Los cultivos de raíces se colocan en superficies de madera o se cuelgan con la parte superior de arriba.
- Si las bombillas se recogen durante la lluvia, retire 1-2 capas de cáscara, lo que permitirá que las cabezas se sequen más rápido.
- Cómo determinar el secado completo: las plumas se vuelven amarillas y se adelgazan, el cuello, la parte superior y las raíces se secan por completo.
¿Cómo almacenar una verdura?
Para almacenar cultivos de cebolla, es necesario elegir la habitación adecuada, que debe cumplir con los siguientes requisitos:
- Puede ser una bodega que cumpla con los estándares: temperatura del aire: de 0 a + 4 ° C, nivel de humedad: 75-85%. Presencia obligatoria de un sistema de ventilación. Las cabezas están suspendidas o apiladas. Las verduras se pueden espolvorear con aserrín seco, arena, tiza, pasto seco y hojas de cebolla.
- Habitación en la casa / apartamento: temperatura del aire - hasta 20-22 ° С, humedad - hasta 70%. En una habitación cálida, las bombillas proporcionan oscuridad. Evitar la luz solar directa.
Formas de almacenar cebollas:
- Cajas de madera con agujeros en las paredes, es decir, diseños de tableros individuales. Si el recipiente es sólido, puede hacer agujeros con la ayuda de herramientas o verter aserrín y arena en ellos.
- Cajas de plástico generalmente no tienen agujeros. Por lo tanto, se pueden perforar (diámetro 3 cm). Hoy a la venta hay modelos especiales diseñados para verduras. Su ventaja es ahorrar espacio en la habitación, ya que los contenedores se apilan unos encima de otros.
- Cajas de cartón (cajas de banano, recipientes para electrodomésticos, alimentos, etc.). El material se considera natural, pasa bien el aire, pero como la cebolla necesita mucha ventilación, tendrá que hacer pequeños agujeros.
- Cestas naturales de vid - La mejor opción, ya que la madera flexible y el tejido proporcionan la máxima ventilación en el interior. Tenga en cuenta que debe elegir canastas de tamaños pequeños, ya que la parte media de las bombillas ubicadas en ellas no respirará. El volumen óptimo es de 3-5 litros.
- Bolsas de tela (algodón, lino, arpillera). Su tamaño debe ser pequeño, un máximo de 5 kg de vegetales. Si no existen tales dimensiones en la granja, las bombillas se colocan en bolsas grandes, pero no en los globos oculares, y el contenedor se coloca de lado. Así, las cabezas adentro respirarán.
- Medias de nylon viejas se encontrará en cada mujer. Los bulbos se colocan a granel, la estructura se suspende. Para mayor seguridad, puede usar otro método: coloque una cabeza en la media, haga un nudo, coloque la siguiente y átela nuevamente. Esto se hace hasta que la cuadrícula esté completamente llena.
- Bolsas de papel, comprados en un supermercado, están bien ventilados, eliminan el riesgo de enfermedades putrefactas.
- Malla de polipropileno - Otra de las mejores opciones, ya que proporciona el máximo acceso al aire.
- Tejido de trenza con plumas que no necesitan ser cortadas, y soga. Existen varios métodos universales que no solo preservan las bombillas, sino que también ahorran espacio en la habitación y crean un sabor especial en el diseño interior. El método de tejido de trenza más simple se basa en una conexión de bombillas de tres hilos, como trenzar una trenza normal. Debe tomar un hilo largo, doblar por la mitad, hacer un bucle en el que insertar el primer bulbo con plumas. Además, por un lado y por el otro, el resto de las cabezas están entrelazadas. La fila inferior se fija con una cuerda (nudo atado).
Independientemente del método elegido, las verduras de cebolla se pueden almacenar simplemente en una habitación, en una despensa, debajo de una cama, en estantes e incluso en un refrigerador, enteros o cortados en aros:
- Se coloca una pequeña cantidad de cebolla en el refrigerador en el estante inferior para vegetales, para usar durante todo el mes.
- Una verdura se almacena en el congelador durante mucho tiempo. Los bulbos deben limpiarse y cortarse de una manera conveniente para usted. Poner en bolsas de plástico en porciones, congelar.
- Polvo: corte las cabezas peladas y lavadas con anillos, cuyo grosor debe ser de hasta 4 mm. A continuación, corte los anillos en 4 partes y colóquelos en una solución salina (50 gramos de cloruro de sodio por 1 litro de agua). Remojar durante 5 minutos, luego secar para secar completamente, moler en polvo. Utilizado como condimento, almacenado en un frasco de vidrio.
- Anillos: cortados en anillos finos, secos.
Cómo secar cebollas para polvo y aros:
- Bajo los rayos directos del sol.
- En la estufa.
- En horno eléctrico o de gas. Encienda el dispositivo a 50 grados, coloque la cebolla picada, seque durante 6 horas.
- En el horno. Sumerja previamente los aros de cebolla en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Encienda el horno a 70 grados, seque por 2 horas. A continuación, reduzca la temperatura a 40 grados, complete el secado.
¿Cómo almacenar sevoc?
La plántula, que se plantará en la primavera, se prepara preliminarmente de la manera estándar, pero separando la avena (pequeños cultivos de raíces de hasta 10 mm). Estos elementos no pueden sobrevivir completamente hasta la siembra de primavera, por lo que se plantan para el invierno o en el alféizar de la ventana para la vegetación.
Debe almacenar sevka de la misma manera que las cebollas comunes, pero observe estrictamente las siguientes reglas:
- Con un método de almacenamiento en caliente, las cebollas se colocan en una habitación a temperaturas de hasta + 25 ° C.
- Con el método de frío, en la bodega, la temperatura es de 0 a + 3 ° C.
- Sevc se conserva mejor en la oscuridad.
- Antes de plantar, la cebolla se envejece en una habitación cálida durante 10-12 días.
¿Qué pasará si no cosecha a tiempo?
Las cebollas, como otros cultivos, requieren un estricto cumplimiento de las fechas de cosecha. Esto se debe al hecho de que puede suceder lo siguiente:
- El gusto se está deteriorando.
- El contenido de nutrientes se reduce.
- Si la cosecha es demasiado temprana, la cáscara no tiene tiempo para formarse por completo, por lo que los bulbos están expuestos a enfermedades.Además, el cuello no tiene tiempo para secarse, por lo que permanece engrosado y jugoso, y esto conduce a una reducción en la vida útil.
- Con la sobreexposición de las cabezas en el suelo, el riesgo de pudrición, la aparición de enfermedades en el contexto del clima húmedo de otoño aumenta. Reduce el tiempo de almacenamiento y la acumulación excesiva del sistema radicular (también debido al aumento de la humedad).
Posibles errores y recomendaciones útiles.
A veces, el cultivo se deteriora durante el almacenamiento, lo que se asocia con la comisión de algunos errores. Cómo evitar esto: consejos útiles:
- No se observan las condiciones de temperatura y humedad, recolección y secado de bulbos.
- Las cebollas no toleran cambios bruscos de temperatura, por lo tanto, al transferirlas de una condición a otra, baje o aumente gradualmente los grados.
- Los cabezales no se almacenan durante mucho tiempo si hay elementos inmaduros en el medio del cultivo total (deben usarse en primer lugar). Puede identificarlos por el grosor y la jugosidad del cuello.
- No puede cortar el cuello antes de guardarlo debajo de los hombros de las bombillas; debe dejar al menos 4 cm.
- Cuando las cabezas están secas, las cáscaras se agrietan, exponiendo las cabezas. Esto ayuda a reducir la vida útil y el desarrollo de enfermedades.
- Muchos principiantes para acelerar el tiempo de maduración de los bulbos cortan completamente la parte superior y no la rompen. Está prohibido hacer esto, ya que las cabezas se alimentan de la parte de plumas.
- Las bombillas no pueden dañarse mecánicamente: tirar, golpear para limpiar de la suciedad, usar objetos afilados.
- Al acortar el tiempo de secado, el vegetal se ve afectado por hongos.
- No es deseable secar las cabezas en varias capas: sus capas internas de escamas no se secarán.
- Almacene las plantas de cebolla por separado de otras verduras.
Si siguió estrictamente las reglas de cosecha y almacenamiento de cebollas, pero no logró mantener el cultivo por un tiempo prolongado, no se desanime, porque la experiencia viene con los años y la práctica. Asegúrese de considerar el clima regional, las condiciones para una variedad particular y recuerde el momento de la siembra de la verdura.
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Rusia. Ciudad: Zheleznogorsk
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