El tomate Kumato es una variedad indeterminada de chokeberry sin contenido de OGM. Atrae la atención de los jardineros debido al color negro de la fruta y al alto contenido de nutrientes. Por ejemplo, contiene 2-3 veces más vitamina C que las variedades amarillas y rojas. Cuál es la razón de tal composición de Kumato, cómo cultivarla y usarla, la examinaremos más a fondo.
Semillas de tomate "Kumato"
Tomates de un grado "Kumato" en una sección
Los frutos del tomate "Kumato" son afrodisíacos.
Historial de Derivación y Distribución
El origen de esta variedad es bastante ambiguo. Según la versión básica, su tierra natal son las Islas Galápagos, donde el tomate crece en la naturaleza. En su forma actual, apareció en el mercado europeo gracias al trabajo científico de los criadores belgas que, sin ninguna ingeniería genética, cruzaron tomates silvestres con variedades de tomates "domesticados". Las frutas son de color negro debido al contenido de pigmento a base de mora.
Según otra versión popular, el genetista Luis Ortego comenzó hace casi 50 años un trabajo específico sobre el desarrollo de esta forma híbrida. En la década de 1970, un agricultor viajó por sus campos en el pueblo de Agra (costa de Almería, España) y notó que los tomates en las últimas filas, donde prevalece el suelo salado y la menor humedad, tienen un color diferente, pero un sabor más intenso y un aroma brillante. Desde entonces, Ortego ha decidido cultivar solo esos tomates, creando condiciones específicas para esto, lo que no fue difícil en el Mediterráneo.
Posteriormente, la empresa española Syngenta recibió el derecho de criar tomate negro. El tomate criado se llamaba Olmeca F1, pero en muchos países es más reconocible bajo la marca Kumato.
La variedad es muy popular hoy en Europa, Turquía y Australia, pero en los países de la CEI no ha recibido mucha distribución.
En Rusia, la variedad no está incluida en el Registro Estatal de Logros de Mejoramiento, pero puede cultivarse en todo el país, especialmente en las regiones del sur.
Descripción del grado
El tomate Kumato pertenece a las variedades de mitad de temporada, más cercanas a las tardías. La cosecha se puede cosechar 100-120 días después de la aparición de las primeras plántulas. Cómo se desarrollan los arbustos, cómo difieren las frutas, a excepción del negro, lo consideraremos por separado.
Arbustos
Las cualidades externas de esta planta son tradicionales y corresponden a la categoría de variedades altas:
- Altura. Según el tipo de crecimiento, Kumato es indeterminado y alcanza una altura de 2-2.5 m. La parte superior del brote debe pellizcarse hasta que alcance los 2 m para proporcionar condiciones favorables para el desarrollo del fruto.
- Rizoma. Denso, desenfrenado en todas las direcciones en más de 0.5 my cubre un área de hasta 50 m de diámetro. Su distribución ocurre sin rebajes.
- Vástago. Es persistente, erizado y parecido a un liancéreo (en apariencia se asemeja a una liana) con una frondosidad media. Continúa creciendo incluso durante la fructificación.
- Hojas. Son de tamaño pequeño, la estructura habitual característica de la mayoría de las variedades de tomate, una superficie de malla arrugada y un color verde oscuro. No hay pubescencia.
- Articulación. Es simple e intermedio, es decir, la primera inflorescencia se forma sobre 8-9 hojas y la siguiente, cada 1-2 hojas.
- Cepillo. Pueden aparecer hasta 8 pinceles de flores simples en una planta. En cada uno de ellos, se forman 6-8 tomates.
Fruta
Los frutos recogidos en el pincel difieren en su aspecto exótico y sabor original:
- Color. Las frutas inmaduras tienen un tono verde pálido, sin manchas y salpicaduras, uniformes en el tallo. A medida que maduran, el color se oscurece gradualmente, primero convirtiéndose en marrón y luego en chocolate. A veces, el color puede ser heterogéneo y tener finas tiras de verde.
- Forma y tamaño. En forma, las frutas pueden ser redondas y ovaladas con una pequeña cantidad de costillas. Sus tamaños son promedio: diámetro - aproximadamente 5-7 cm, peso - en promedio 80-100 g. Todos los tomates maduros se ven casi iguales.
- Pulpa. Carnoso y denso, pero tierno. Tiene un rico color rojo oscuro, pero a veces se ven notas verdosas. Por la cantidad de costillas, puede determinar la cantidad de cámaras de semillas dentro de un tomate maduro. Hay 2, 3 y menos a menudo 4. Por lo tanto, las semillas ocupan una parte más pequeña de la fruta y se distribuyen uniformemente sobre las cámaras. El contenido de sólidos en los tomates es más del 5%, que es significativamente mayor que el de los tomates rojos comunes.
La estructura de la pulpa es aceitosa con paredes gruesas y un alto contenido de jugo.
- Gusto. Los tomates negros tienen un sabor original: dulce con ligeras notas frutales y acidez complementaria. El aroma es brillante e intenso. Es de destacar que el sabor persiste incluso después del tratamiento térmico.
- Solicitud. Kumato es una variedad de postre y es más adecuada para el consumo fresco. Las frutas se pueden servir en la mesa en forma de rodajas o como parte de varias ensaladas. Mientras tanto, también se pueden usar para hacer sopas y platos principales. Algunos agricultores también prefieren conservar los tomates, que toleran bien el tratamiento térmico debido a su alta densidad.
Las frutas se almacenan bien y toleran fácilmente el transporte, ya que no se agrietan debido a la piel densa.
Tabla de características
Las principales características del tomate Kumato se pueden encontrar a continuación:
Parámetro | Descripción |
Cualidades centrales | Indeterminado, a mitad de temporada, grado de postre |
Período de maduración | Durante 100-120 días después de la aparición de los primeros brotes. |
Productividad | Estable y alto. De un arbusto puede recolectar hasta 8 kg de frutas casi del mismo tamaño. La productividad de 1 sq. m de área de aterrizaje: un promedio de aproximadamente 15 kg. |
Características crecientes | La planta necesariamente requiere atarse al soporte y pellizcarse. Lo mejor es formar variedades en 2 o 3 tallos. Los arbustos en altura pueden alcanzar los 2,5 m, por lo que deben cortarse para alcanzar los 2 m. |
Resistencia a las enfermedades | Alto: la variedad no teme a la mayoría de las enfermedades del tomate |
Mantenimiento | El tomate se almacena bien, hasta 2 semanas a temperatura ambiente. No es deseable mantener todas las frutas en el refrigerador, porque durante dicho almacenamiento pierden su dulzura. |
Características beneficiosas
El tomate Kumato no es un producto genéticamente modificado (¡sin OGM!) Y tiene una composición química mejorada en comparación con otras variedades de tomates domésticos y silvestres. Debido a esto, tiene las siguientes propiedades únicas:
- Contienen antocianinas, que le dan al tomate un color característico. Estas sustancias son importantes para la salud humana, pero no se forman por sí solas y no pueden acumularse en el cuerpo, por lo que es extremadamente importante obtenerlas con alimentos. Las antocianinas fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, alivian la hinchazón, fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la visión. Además, son antioxidantes poderosos y, por lo tanto, ayudan a prevenir el cáncer.
- Contienen una mayor cantidad de vitamina C, un poderoso antioxidante y estimulante de la inmunidad. Por lo tanto, el uso de tomate ayuda a fortalecer las propiedades protectoras del cuerpo, así como el sistema cardiovascular.
- Contiene sustancias pigmentarias especiales que estimulan la regeneración de los tejidos e inhibe la actividad maligna.
Debido al contenido de una gran cantidad de vitaminas y minerales, el tomate tiene las cualidades de un afrodisíaco, una sustancia que estimula o mejora la actividad sexual.
Tecnologia agricola
Al cultivar una variedad de tomate tan original, se deben considerar las siguientes reglas:
- Siembre las semillas para las plántulas 60-65 días antes de la siembra prevista en un lugar permanente. Dependiendo de la región, el período óptimo cae a fines de marzo, la primera década de abril.
- Kumato necesita ser plantado en campo abierto con posibilidad de calentamiento o en invernadero. En el segundo caso, la planta deberá acortarse debido a su alto crecimiento.
- Siembre las semillas en un suelo bien preparado, previamente aprobado por fósforo, desinfectado y al vapor de microflora patógena.
- Después de plantar, el suelo debe humedecerse y cubrirse con polietileno o vidrio para crear condiciones favorables para la germinación de las semillas. Mantenga los contenedores con plántulas en un lugar bien iluminado y cálido.
- Al plantar plántulas en campo abierto, vale la pena comenzar desde una proporción de hasta 4 plantas por 1 sq. m. Al mismo tiempo, la distancia óptima entre ellos es de 50 cm.
- El cuidado de las plántulas consiste en atarlas al soporte con la ayuda de material sintético, riego adecuado, fertilización con fertilizantes, eliminación de malezas, etc. No es necesario formar un arbusto, pero debe pellizcar los procesos laterales e inferiores.
El tomate negro se cultiva de la misma manera que el tomate normal, pero debe humedecerse con menos frecuencia para que crezca dulce y con una acidez armoniosa.
Recolección y almacenamiento de semillas.
El material de plantación puede comprarse en una tienda de jardinería o prepararse con sus propias manos, siguiendo estas instrucciones:
- Recoge suavemente las semillas con un palillo de dientes.
- Enjuague las semillas con agua limpia para eliminar la placa de tomate.
- Si lo desea, remoje la semilla en una solución débil de permanganato de potasio para desinfectarla.
- Seque las semillas durante 2-3 días, envuélvalas en un periódico y guárdelas hasta la primavera.
Algunos jardineros no lavan las semillas, sino que las colocan inmediatamente para su almacenamiento, pero esto es un gran error, porque después de remojarlas en permanganato de potasio y plantarlas en el suelo, el recubrimiento de tomate comenzará a exfoliarse, lo que afectará negativamente el rendimiento de la planta.
¿Cómo cultivar plántulas?
Comenzar a menudo es posible desde finales de marzo. Las plántulas se cultivan en varias etapas:
- Tratamiento de semillas de sembrado previo. Remoje las semillas durante varios minutos en solución salina al 5%. Retire los que suben y desinfecte el resto en una solución rosa pálida de permanganato de potasio, luego enjuague y remoje durante un día en un estimulador de crecimiento. Cuando las semillas se hinchan, se apagan en el estante inferior del refrigerador.
- Preparación del sustrato. Puede comprarlo en una tienda de jardinería o hacerlo usted mismo mezclando turba, humus y arena de río en una proporción de 60:30:10. Agregue un vaso de ceniza de madera a la mezcla terminada. Luego debe tratarse con patógenos, calentándose durante varios minutos en un horno precalentado.
- Plantando semillas. El sustrato preparado debe verterse en una caja espaciosa o tazas individuales y humedecerse con agua tibia. Su temperatura óptima es de 22 ° C. Las semillas deben profundizarse 2 cm, manteniendo una distancia de 2 cm entre ellas. Riegue los cultivos, cubra con película o vidrio y transfiéralos a un lugar bien iluminado donde la temperatura del aire se mantenga a 25 ° C.
Algunos jardineros no cubren los cultivos con material protector. Como resultado, esto conduce a una germinación pobre de las semillas como resultado de la sequedad excesiva del suelo.
- Cuidado. Aproximadamente al quinto día, cuando aparecen la mayoría de los brotes, se debe retirar el recubrimiento. Cuando crecen 2-3 hojuelas reales, sumerja las plántulas en vasos desechables o macetas de turba separadas. Una gran ventaja de la segunda opción es que las plántulas se pueden plantar inmediatamente en campo abierto. Después de la recolección, riegue las plántulas a medida que la tierra se seca (¡humedézcala, evitando que el agua entre en los brotes!) Y fertilícela dos veces con fertilización mineral con un intervalo de 2 semanas. Con luz insuficiente, las plántulas varias veces al día usan lámparas fluorescentes.
- Endurecimiento. 2 semanas antes de aterrizar en un lugar permanente, los brotes deben endurecerse para que puedan adaptarse rápidamente a las nuevas condiciones. Para hacer esto, deben sacarlos todos los días durante un par de horas en el balcón o en la calle.
Las plántulas en crecimiento demorarán aproximadamente 1,5 meses. Se pueden plantar en campo abierto o en camas de invernadero. Al mismo tiempo, deben tener una altura de aproximadamente 35 cm, una apariencia saludable, un sistema de raíces desarrollado, tallos fuertes y una placa de hoja no afectada por enfermedades. Normalmente, en un arbusto de plántulas debe haber 8-10 hojas de aproximadamente 0.6 cm de grosor.
Trasplantar plántulas a un lugar permanente
Las plántulas se han replantado en camas desde mediados de mayo. Cuando se cultiva en campo abierto, el trasplante puede posponerse durante 2 semanas, de modo que la amenaza de las heladas repetidas desaparezca por completo. Por lo tanto, se puede implementar a fines de mayo o incluso a principios de junio. El trasplante de plántulas se lleva a cabo en el siguiente orden:
- Prepare los pozos a una distancia de 50-60 cm uno del otro. En este caso, es mejor usar un esquema de 50x50 o 60x60 cm. El mejor aterrizaje es en un patrón de tablero de ajedrez.
- Fertilice los pozos preparados con complejos de fósforo. Está prohibido traer estiércol fresco debajo de las plantas.
- Trasplante las plántulas, profundice los tallos de 2.5-3.5 cm y crezca demasiado, incluso más profundo.
- Las plantas plantadas humectan abundantemente y cubren con turba.
- Cada plántula se ata inmediatamente a un soporte individual, utilizando solo material sintético para esto.
Si no usa materiales sintéticos, sino otro material cuando ligue plantas, puede provocar su descomposición.
Plántulas y cosecha
Para obtener una buena cosecha del tomate híbrido Kumato, es necesario proporcionar a las plántulas un cuidado competente, que consiste en llevar a cabo las siguientes actividades agrícolas:
- riegue sistemáticamente la planta con agua tibia a medida que se forma una fina corteza en la capa superior del suelo;
- después de humedecer, realice un aflojamiento superficial del suelo y la eliminación de malezas;
- mulch el suelo alrededor de los arbustos (por ejemplo, con materia orgánica) para crear condiciones favorables para el crecimiento y desarrollo de los arbustos;
- alimente el tomate con mullein y otros complejos minerales de acuerdo con el programa: 1 vez en 10 días;
- pellizcar los procesos laterales e inferiores, sin formar un arbusto, ya que el tomate crece en 2-3 tallos;
- para prevención, rocíe las plántulas con productos especiales comprados en la tienda contra enfermedades y plagas (la descontaminación de semillas y tierra evitará muchas enfermedades importantes, sin embargo, ¡no se debe descuidar el tratamiento preventivo de las plántulas!).
Sujeto a todas las reglas para el cuidado de las plántulas, a fines de julio puede obtener la primera cosecha de tomates negros con excelente sabor. Deben recolectarse de manera oportuna para que la planta pueda dar más frutos. Los tomates maduros deben inspeccionarse en busca de daños para seleccionar los mejores que se pueden almacenar en cajas durante 14 días.
Pros y contras
Los fanáticos de todo lo exótico a menudo intentan cultivar tomate negro Kumato, aunque en Rusia no está incluido en el Registro Estatal de Logros de los Criadores. Mientras tanto, además de la apariencia original, esta variedad tiene varias ventajas. Éstos incluyen:
- alta productividad (alrededor de 15 kg de frutas con 1 metro cuadrado de camas);
- alto sabor
- el contenido del grupo de sustancias responsables de la restauración de las células y el rejuvenecimiento del cuerpo en su conjunto;
- mayor contenido de vitaminas (por ejemplo, la concentración de vitamina C es 2-3 veces mayor que en los tomates comunes);
- falta de OMG;
- buena tolerancia a altas temperaturas;
- resistencia al transporte a largas distancias;
- resistencia a muchas enfermedades comunes del tomate.
En cuanto a las deficiencias, algunas indican el mismo color original, porque no a todos les gustarán los tomates negros.
Sin embargo, el sabor original del tomate con notas afrutadas tacha este matiz. Además del negro, la variedad tiene tales características:
- casi todas las frutas tienen la misma forma redonda, lo cual es bastante raro entre otras variedades;
- las semillas germinan bastante rápido, pero luego su crecimiento se ralentiza.
El tomate Kumato es una variedad indeterminada de mitad de temporada que lleva tomates dulces con una piel densa y carne carnosa. Su principal característica distintiva es el color negro y el sabor original con notas frutales. Esta variedad se cultiva de la misma manera que los tomates tradicionales, pero apreciará propiedades beneficiosas adicionales, ya que estimula la regeneración celular y activa las funciones antienvejecimiento.